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大家肯定都有一个难忘的味道吧，当然，我也不例外，从小，我就对红烧鲫鱼情有独钟，特别是那爽口滑润的鱼肉，让我垂涎三尺，那鲜美的鱼汁，让我神往，让我陶醉...... 红烧小鲫鱼 第一步 将鲫鱼清理干净后拉出鱼腥线并洗干净，在鱼身上划两刀，放姜丝和料酒腌15分钟左右 第二步准备好配料 第三步 热油，放入鱼煎至两面金黄后捞出盛在盘中 第四步热油，炒香葱姜蒜末和红椒丝 第五步 放入豆瓣酱炒香之后放入适量生抽，再加入两碗水 第六步 转中火，放入适量的盐和糖，搅拌均匀后将煎好的鱼下锅 第七步 放入料酒，盖盖小火焖5分钟 第八步 然后拿铲子不断将酱汁淋在鱼身上 第九步 充分入味之后，将鱼盛出，锅里的汁用水淀粉勾芡，熬至浓稠 第十步 将浓稠的酱汁淋在鱼身上即可
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