 老妈蹄花 在很多人眼中，川菜和麻辣等味觉挂钩，火辣辣似乎成了川菜的代名词。但是小玉今天就给大家带来一道川菜里的滋补佳品——老妈蹄花。老妈蹄花富含胶原蛋白，口感滑嫩鲜香，是水灵灵的四川美女的养颜秘诀，而且清淡的口味也符合广大人民的进食习惯。  Ingredients 食材 主料：猪蹄一只，雪豆，大葱 辅料：葱，生姜，香菜，蒜，花椒，小辣椒 MADE 制作 雪豆提前一夜用水泡好 将猪蹄洗净对半切开 热锅烧水 将切开的猪蹄放入锅中焯水 加入少许料酒，两勺胡椒粉 将猪蹄焯至断生后捞出 大葱切段，生姜切片 锅中倒入清水加入焯好的猪脚 将切好的葱姜倒入锅中 撒上花椒和适量的盐 大火炖煮20分钟 锅中加入泡好的雪豆 继续小火炖煮4个小时 葱切成葱花，大蒜切蓉 香菜切碎，青红椒切圈 取一小碟 加入葱花椒段蒜蓉香菜末 倒入适量的生抽陈醋香油和盐 制作成蘸料 将猪蹄捞出放入碗中 淋上汤汁，美味的老妈蹄花汤就做好啦~~ |
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