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土豆又称“马铃薯”，这种称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》，中国人吃土豆的历史由来已久。土豆不仅营养丰富还能减肥。 土豆富含多种维生素和无机盐，能防坏血病。土豆所含的维生素是粮食作物中最高的，胡萝卜素是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，番茄的4倍，维生素B是苹果的4倍。土豆中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，具有排毒减肥作用。所以，土豆还被称为“十全十美的食物”。 土豆还具有抗衰老，降血压，瘦腿的功效，所以土豆是适合全年龄段人吃的完美食物。至于土豆的做法，兔兔也有一些经验要分享给大家，平时兔兔都是做酸辣土豆丝，不过今天兔兔要分享一种全新的做法，这么做，不费一滴油，味道真的棒极了，简直下饭神器，下面来看看做法吧！
【配料】土豆 / 腊肉 / 大蒜 / 生姜 黄酒 / 食用盐 【步骤】1. 土豆切片，腊肉如果没有煮熟，应该先用刀刮去表皮的黑色，然后用开水反复冲洗，煮熟之后切片备用。 2. 取一个大盆，在下面整齐叠放好土豆片，上层叠放腊肉片。 3. 放入适量黄酒，生姜大蒜和食用盐调味即可。
4. 大锅里放入适量清水，取四个筷子摆“井”字型放在锅中，上面放大盆。如果家里有蒸锅就不用这么做了。 5. 盖锅盖，大火蒸20分钟即可。
这么做出来的土豆蒸腊肉，味道极好，腊肉的油脂渗进土豆里，让土豆的味道更加绵软香滑，腊肉吸收了土豆的香气，变得没有那么肥腻了，两者简直是天作之合。 这道菜来下饭是极好的，不爱吃腊肉的爸爸也吃了好多，是不是很神奇呢？
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