清蒸鲈鱼，椒盐虾，每一道都是原汁原味地道！5分钟包教包会！

大家好！欢迎大家关注《阿星做美食》，本期 阿星给大家带来几道拿手菜，大家赶紧来学吧！

一、椒香盐水虾

用料：

做法：

1.虾洗净，用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线。码入碗中。

2.依次加入花椒、海盐、糖、 料酒、冷水、小葱，静置 10 分钟。

3.放入微波炉，选择菜单上的“蒸海鲜”选项，按开始键加热，5 分钟后按暂停键开炉门观察下火候。

4.虾的颜色已经彻底变红，按取消键关闭微波炉。撒上葱花即可上桌。

二、白菜肉卷

用料：

制作流程：

1、先把白菜劈开，放入盘中；

2、肉剁茸，放盐、淀粉、胡椒粉，蚝油；

3、准备虾皮、葱粒、蒜末；

4、将虾皮、葱、蒜加酱油和油倒入肉茸搅拌；

5、把馅拌好；

6、煮开水，将白菜加盐焯水；

7、取一张焯过水的白菜；

8、在叶片上放入肉馅；

9、将肉馅用白菜包好卷起来；

10、全部卷完，放入盘子中；

11、15分钟后出锅；

12、在锅中倒入水，烧开，放入蚝油，淀粉，把芡调好。

13、把勾好的芡倒入盘中，完成！

备注：在第12步，我建议大家跟我一样，用水勾芡，不要用油。这样吃起来不腻，味道很不错！

三、清蒸鲈鱼

用料：

制作工艺：

1、准备鲈鱼，清理干净，切花刀；

2、准备葱丝，姜丝，红辣椒丝放入碗中；

3、准备葱段，姜片，蒜片并放入盘子中；

4、把准备好的鲈鱼放到盘子上；

5、将鲈鱼放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟转小火蒸5分钟；

6、蒸熟后端出盘子，去除姜片倒去汤汁；

7、沿盘子周围淋入蒸鱼豉油，摆上红椒丝和葱丝，再淋上热油。

一道原汁原味的清蒸鲈鱼就做好了，是不是非常简单呢！赶紧动手来做哦！因为鲈鱼刺比较少，很适合宝宝和老人使用，多吃鱼对儿童发育有很好的帮助哦！老人吃了强身健体！

本期内容就到这里，大家如果想吃什么可以在下方给阿星留言，阿星看到一定会及时回复！欢迎大家一起互相学习厨艺！