六种绝味腌料公式，大厨十多年经验，教您如何腌制美食

一.适用小海鲜类

腌料：排骨香精12克 盐12克 味精12克 益鲜素5克 砂糖8克，嫩肉粉10克 基麦芽酚2克

二.适用禽类

腌料：肉宝王9克，八角粉6克，陈皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，盐、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。

三.适用牛肉菌类

腌料：孜然粉、盐，味精、十三香各10克， 百里香6克，柱皮粉3克，丁香粉、花生碎2克 牛肉精粉、辣椒粉各8克。

四.适用于烤羊排等

腌料：辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，盐、味精各6克，花生碎3克，

五.适用豆制品

腌料：牛肉精粉、大蒜粉各6克，就椒粉2克，香菜粉3克，盐、味精各10克。乙基麦芽酚4克，海鲜酱15克。鸡精粉5克。

六.适用于小鱼肉筋类

腌料：辣椒粉15克，嫩肉粉6克，沙姜粉、迷选香各5克，花椒粉3克，罗勒叶4克，孜然粉、盐、味精各10克。