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失败是成功之母，人生中第一次做肉馅水饺， 自己是含着泪吃完的。 五花肉，韭菜，葱，姜 先剁肉，然后把葱、姜相继剁进肉里面。花肉没有明显肉块之后，把韭菜剁进肉里面。 韭菜混着肉，剁碎之后，加入食盐，鸡精，五香粉，食用油，混合搅拌均匀。 如此做出来的肉馅，油腻的很。包出来的水饺，只能站着慢慢的醋，才能下咽。 为何如此难吃，只是因为顺序不对。 同样的料，只需要改变一下先后顺序，就是另一番味道。 五花肉剁成块时，开始加老抽，生抽，一边剁肉，一边加，肉变颜色即可，期间可以把葱，姜剁进肉里面，加入五香粉，鸡精，继续剁肉。五花肉没有肉块，葱姜与肉混合在一起后，把韭菜剁入肉中。反复的把韭菜五花肉搅拌，剁碎。当肉与韭菜，达到肉中有韭菜，韭菜中有肉的时候，就可以了。 剁好的肉馅上，加入适量的食用油，食用盐，搅拌均匀，即可食用。 只是稍微改变一下先后顺序，味道既是截然不同。 五花肉的油腻味道被老抽，生抽中和，韭菜，肉香得到完美的结合。 不信的朋友，回家试试便知。 |
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