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时值暑期，辛勤的烘焙人却没有停下学习、钻研的步伐，校园里蛋糕、法甜、咖啡班等都陆续开课了。这个暑假，王森学院的老师们一刻都没闲着，除了一年一度的教师资质审核，还做了许多研究哦~今天，小编就整理了其中一个——不同材料制作裱花的不同效果呈现，高清无码大图、大师点评，拿走不谢~ 本期裱花材料：植脂奶油、奶油霜、栗子泥、豆沙 植脂奶油 点评：植脂奶油裱花花型立体，颜色亮丽；可塑性很高、韧性强，可以制作大型花、陶艺（动物奶油不够细腻、光泽差、耐受力不大、可塑性低、易化，不适合裱花，故不作讨论）。 奶油霜 点评：奶油霜细腻，裱花纹路清晰并且能维持很长时间，较易保存；口感厚实、顺滑，含油量较大；立体性不强，易上色，适合做小花（贴面）。
栗子泥 点评：栗子泥味道赞、口感好、有益健康；裱花的色泽不鲜艳，可塑性一般（制作栗泥时加入黄油、糖可增强延展性），适合做小花。
豆沙 点评：豆沙裱花近来愈发流行，花型、色泽、口感都很棒，适合亚洲人的口味，并且材料健康；不太受气温影响，易保存；可以在裱制好后进行捏型，适合做仿真花，可做的花型更多；但是遇淡奶油易化，空气中久放水分易蒸发，影响口感。
以上作品全部出自王森学院老师之手，新鲜热乎的高清无码大图~4种材料（植脂奶油、奶油霜、栗子泥、豆沙）看下来，有些区别还是肉眼可见的吧。那么，考大家眼力的时间到了 大家来找茬 |
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