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营养丰富的马齿苋，能变换着做成各种美食，马齿苋营养成份这么高，怎么做才好吃？看看我家媳妇的做法，把马齿苋简单蒸一下，更加的鲜香美味，吃一口满嘴香。味道一绝。
所需食材：马齿苋，面粉，盐，大蒜，香醋，芝麻香油
我们先把马齿苋择去坏叶，清洗净，然后再浸泡15分钟，期间多换水，因为马齿苋是野生的，泥沙挺多，清洗几遍才够干净。洗好后烧开一锅清水，加入少许盐，放入马齿苋焯一遍水，捞出控下水，切成碎末备用
把切好的马齿苋放入盆中，加入一勺花椒粉，一勺食用盐，一勺芝麻香油，拌匀。接着倒入面粉，两只手一起轻轻搓，用面粉将马齿苋包裹住。面粉不用放太多，分次倒入，使马齿苋都均匀的裹上面粉即可，锅中加水，待水烧开，上笼布，把裹着面粉的马齿苋均匀铺在笼布上蒸
开大火蒸15分钟停火即可，看这是我们蒸好后的马齿苋，把它倒入盆中，抖散，接着我们把大蒜拍碎切末，放入碗中，加入一勺芝麻香油，加一勺醋，加少许盐拌均匀，把调好的料汁倒入马齿苋中，给它拌均匀即可装盘开吃。马齿苋生长在田野地头，无污染无残毒，是纯自然绿色食品，高质量的无公害蔬菜。平时吃多了大鱼大肉的朋友，也可以试着吃下这个爽口小菜吧，真是美美的呢。 小贴士：喜欢吃辣的可以在蒸之前加点辣椒粉进去，或是凉拌加点辣椒油都可以。 |
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