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天气热了，厨娘也变得越来越懒了，都不想做饭了，前天中午去了一家饭馆吃饭，看了看他们的菜单，真是，简单的一道菜，卖那么贵，真的~当时果断的菜单拍照，吃完回去一定要全部都要试着做着吃！ 爆炒猪舌1，猪舌取出解冻。因为我是在天猫超市买的，所以是冰冻的，需要解冻，新鲜的可忽略。 2，猪舌解冻后变软，冷水冲洗后即可下开水里棹一下，一下就好，我顾着拍照时间有点久了，舌苔不好去。 3，棹水后取出趁热刮干净舌苔，烫手的话就用东西垫着手，表皮那块白白的东西要刮干净。 4，刮干净后切成均匀薄片，加入料酒酱油腌制一会，这样更入味还可以去腥。 5，配料切好备用。 6，热锅倒入油，加入生姜，大蒜和干辣椒炒香，倒入猪舌，翻炒至变色，加入青椒，继续炒。中途快干的时候加点水。 7，青椒熟的时候猪舌差不多也熟了，加入盐和鸡精调味，装盘出锅。 青椒肉丝1，青椒去籽 切丝 热水焯一遍捞起沥干备用 2，肉丝加入盐 酱油 油 淀粉拌匀 3，大火下油 加入蒜子爆香
4，下肉丝快速翻炒
5，加入青椒翻炒加入盐翻炒加入味精翻炒即可出锅
6，成品
7，细节
辣椒炒猪油渣1，首先咱们得先熬一点猪油..把猪肥肉切大片.锅里放一点干净水.小火慢熬至油基本出来了（如图）关火！再熬油会颜色变深有糊味！把猪油渣捞出来放无水容器里..备用！猪油放凉后.放入无水容器.冰箱冷藏保存！
2，大蒜拍扁，辣椒去籽或不去都行，用手掰成小块
3，锅里放油，爆香大蒜！
4，放入辣椒，翻炒片刻
5，放入生抽，白糖，白胡椒粉，料酒
6，炒至断生后，放入猪油渣，盐，鸡精！快速翻炒均匀，关火！
7，装盘！
糙米炒蛋1，洋葱、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
2，放油炒散鸡蛋，变黄下其他食材爆炒。
3，加糙米饭，放盐，生抽炒匀。
4，味道不错噢
黄金满地（其实就是蛋炒饭）1，火腿切丁，鸡蛋打散。将白饭、火腿丁、葱花统统倒入盛蛋液的碗中，再加入适量盐、花椒粉等调料，搅拌均匀。
2，锅中倒油，烧热后将碗中蛋液全部倒入锅内，以中低火不断翻炒，炒至鸡蛋呈金黄色，米饭粒粒分开。
3，黄金火腿蛋炒饭出锅！
香酥炸小鱼1，买回来的鱼洗干净，这也是最麻烦的一步，一只只的给鱼内脏剔除干净，在自来水下冲洗干净。
2，取一个干净的碗放入洗好的鱼，撒上一点生姜，一点盐，倒入适量料酒腌制片刻
3，腌鱼的同时开始调制我们的面糊浆，鸡蛋打散加入适量水，再倒入面粉，依次加入材料表中的调味道，盐一点点不要给多了，腌制时候鱼已经有盐了。面糊混合均匀后静置待用。
4，油锅烧热后，取一条鱼裹上面糊开始炸，当然你可以一次性把所有鱼捞到面糊碗里翻拌裹上面糊，在一条条取出来炸（注意腌制鱼的碗底会有水，我们尽量把水控干喔）
5，炸到颜色金黄用漏网漏油
6，然后用厨房纸巾微微吸油就可以开吃啦
时令青菜清炒油麦菜要 1，新鲜的油麦菜，洗净。
2，用手掰成你喜欢的长度，一定要用手！用刀就毁了！有铁锈味儿！
3，锅烧热，放适量花生油
4，下油麦菜，迅速翻炒
5，炒到菜塌秧儿，加入适量盐，继续翻炒，把盐炒匀。
6，出锅！完事惹！
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