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猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。具有治疗虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积的作用。
《本草经疏》也曾记载:''猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。''
山药栗子猪肚煲
鲜山药500克、栗子50克、猪肚1个、
鲜山药去皮,洗净,切块待用。栗子去皮洗净待用。
猪肚用面粉或精盐、促反复搓洗数遍后,用水洗净切块,加姜、酒、清水适量,煲至八成熟后,加山药、栗子煲熟加适量精盐即可。
来自: meihuayue > 《食疗》
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