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芹菜是餐桌上常见的蔬菜 营养价值非常高 芹菜叶也是不可多得的宝贝 吃对用对了百病不扰！ 还能越吃越美噢~ 芹 菜 功 效 芹菜是名副其实的”蔬菜之王“，经常吃芹菜，可以预防很多大病小病，买药钱都省了！最重要的一点，芹菜的美白补水效果也是面膜的好几倍噢~ 降 血 压 高血压是中老年人的常见病，防治结合是一辈子的事情，除了遵医嘱服用一定药物外，原原也推荐大家在饮食中适量增加一定的芹菜量。 因为芹菜中的芹菜素可以防止血管紧张，从而舒张血管，因而对降低血压有一定的作用。 美 白 护 肤 芹菜是高纤维食物，它在消化过程中能产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。 常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。所以爱美的朋友也可以适当多吃一点芹菜或者用芹菜榨成汁喝哦~ 减 肥 瘦 身 不知道有多少朋友和朱莉一样，每天都想吃，吃了之后又陷入罪恶之中，每次都需要一杯芹菜汁来压压惊！ 因为芹菜中含有丰富的粗纤维，它可以刮洗肠壁，减少脂肪被小肠吸收！是我们减肥的好帮手~ 预 防 脱 发 很多人压力过大或熬夜时，都会产生掉头发的现象。而长期压抑焦虑的心情会影响激素分泌过多，从而抑制头发生长。这时可以适当多吃点芹菜来调理身体。 因为芹菜本身是一种去油脂的粗纤维食品，常吃能够减少油脂分泌，改善皮脂腺的功能。头皮的头脂恢复健康后，掉发自然就减少了~
而且芹菜中的一种碱性成分，对人体能起到安定作用，有利于安稳焦躁的心情，好的心情也是调节脱发的一大因素哦！
生 活 妙 用 芹菜除了上面说的那么多功效外，也是我们生活中的好帮手。 祛 斑 抗 皱 有时花了大价钱买的护肤品也还是不能去除脸上长的斑点，其实用芹菜叶就能解决哦！每次买回芹菜，梗用来炒菜，叶子用来敷脸，效果非常棒~
将芹菜的叶子摘下来洗干净切成碎末榨成汁，再取一杯豆酸奶和叶沫混合，放置2～3小时。
就可以将做好的芹菜绿叶面膜敷在脸上了，一天1次，每次半个小时左右，再用清水将脸洗净就可以了。
每周大概三到四次，坚持一个月，不仅可以淡化脸部斑点，还能使肌肤变得紧致，皮肤衰老的更慢噢！最重要的是，可以省下大把的面膜钱啦~
防 治 中 风 将新鲜芹菜洗净，晾去浮水，挤压取汁，每天喝半杯，可以预防中风。 但是如果中风症状已经发生了，一定要及时送往医院！
治 失 眠 将芹菜根洗净煎水，每天坚持喝一杯，可以治疗神经过敏的失眠。
醒 酒 喝醉酒后，将芹菜榨汁喝下去，对醉酒后头晕、脑胀有一定的效果。
选 购 技 巧 这么有营养价值的芹菜，在挑选的时候也要擦亮眼睛噢~原原就将自己平常的挑选方法教给大家！
一 看 外 表 在挑选芹菜的时候，要注意不要芹菜梗不能太长，最合适的是短而粗壮的菜梗！
二 看 菜 叶 新鲜芹菜叶看起来是平直的，而放久了的芹菜叶子尖端会翘起来，还会发黄起锈斑噢！ 此外芹菜叶子浓绿的也不建议购买噢，因为包含的粗纤维过多，吃起来口感会变老。
三 掐 芹 菜 在挑选过程中，也可以轻轻掐一下芹菜梗，容易断的就是嫩芹菜，不容易掐断的就是老芹菜。
美 味 食 谱 「 芹菜炒香干 yssworld
食材： 豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、花椒油10克、十三香 5克 做法： 1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。 2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。 3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。 4、再加入精盐、花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。 「 芹菜炒蘑菇 yssworld
食材： 蘑菇 8朵、芹菜 一把、黑木耳 一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量 做法： 1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。 2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。 3、黑木耳要提前水发。 4、胡萝卜切成薄片。 5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。 6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。 7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。 8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。 「 芹菜炒腐竹 yssworld
食材： 芹菜200克、腐竹50克、红椒半个、盐适量、油适量、香菇精适量 做法： 1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。 2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。 3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。 4、加入腐竹爆炒2分钟。 5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。 6、很清淡的一个炒菜上桌啦。 「 芹菜炒木耳 yssworld
食材： 芹菜适量、木耳适量、油适量、盐适量 做法： 1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。 2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。 3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。 4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。 「 芹菜炒腰果百合 yssworld
食材： 西芹适量、腰果适量、百合适量、盐适量、水淀粉适量 做法： 1、百合提前浸泡半天。 2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。 3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。 4、斜着切成段。 5、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。 6、捞出，投凉。 7、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。 8、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。 10、放入百合。 11、放入炒香的腰果。 12、放入适量的盐。 13、煸炒过后，放入调好的水淀粉。 14、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，出锅即可。 「 芹菜炒香菇 yssworld
食材： 芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜精、植物油 做法： 1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。 2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。 3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽调味，再翻炒均匀入味即可。
小小芹菜有着大大的价值 大家都记住了吗？ 来源：朱莉生活日记 微信号 igoodguys及原生素 |
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