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有两口子 在广州多年，渴望着能一尝家乡味 却一直未能如愿 于是老公决定亲自操刀 用纯正的材料，煮地道的常德米粉 在这里 连主厨也是从常德运过来的 纯正的湖南味 不久前，体育东路一家大排长龙的常德米粉店成功引起了我的注意。 连主厨也是从常德运过来的 老板说，米粉是用常德当地的早稻米制作，每天清晨送到店，保证地道又新鲜。  汤底是用新鲜牛骨慢火6小时熬制而成，全部都是当天做当天吃，卖完就没有啦。  招牌的黄牛肉是刚宰完不到3小时就送到店里。 经过主厨亲自检验完没问题后，就马上开刀啦！ 现炒码子有满满的镬气，加上师傅手法独到，让每块肉都能均匀入味。 湖南人的最爱 野山椒小炒黄牛肉粉 粉一端上来，来自湖南的同事就说这是熟悉的味道。  上一秒还在锅里沸腾的牛肉，下一秒已经落入我的碗里啦。   行家就得吃干拌，虽然被师傅温馨提醒过这个很辣很辣很辣，但是，年轻人怎么可以畏惧尝试！  筷子一夹起，就被扑鼻的浓香激起食欲，一下口，不过几秒，马上打开了新世界的大门。  越辣越想吃，根本停不下来。 秘制麻辣牛肉粉 码子有炒码和盖码两种，麻辣牛肉就是属于盖码。  用的是常德本土的优选香料，如果你喜欢带汤的粉，就一定要搭配麻辣牛肉。   据说麻辣牛肉除了考验师傅的火候，还有调味的能力。 喜欢挑战的广东人，吃粉前，记得先试一口汤。如果你爱这个味，让米粉稍微运动一下，吸足汤汁，超入味。  米粉细长，弹性十足，吃上去非常有嚼劲，牛肉鲜嫩，超级麻麻麻麻辣。 如果你还觉得不够，柜台有外婆菜、酸豆角、红油萝卜丁、剁椒炒黄豆，这些“土生土长”的小菜，全部免费取！ 金牌牛肚粉 我们还尝了老板诚意推荐的金牌牛肚宽粉。 我对厚身的牛肚毫无抵抗力！ 据说，吃圆粉还是吃扁粉堪称湖南人民的千古难题。 宽粉软糯香滑，但跟圆粉比，薄身的宽粉更加入味，大家根据自己口味选择吧。 清炖牛腩粉 如果！你一点都吃不来辣，清炖牛腩粉绝对是首选。 现熬的新鲜牛骨汤底，浓郁醇香。 不需要香料，盖上码子就完成了。 汤底要够清、够鲜香，才能带出牛腩的味道。 湖南的同事表示，这吃起来一定很养生。 还有多种湖南小吃 老长沙臭豆腐 说到湖南小吃，我第一个就想到臭豆腐！ 被当地人称为“臭干子”的老长沙臭豆腐绝非浪得虚名，够黑、够味就是它的标志。 这里的臭豆腐外焦里嫩，香而不腻，吃前记得再蘸点特制辣油噢。 葱油粑粑 原以为这是一款比较油腻的小吃，没想到完全不是。 新鲜出炉的葱油粑粑非常香脆松软，吃上去一点都不油腻。 除了这些，还有北堤麻辣肉、青椒皮蛋、红糖糍粑、秘制凤爪等等小吃噢。 让大家能吃到地道湖南味 从选料到调味，老板都希望自己的出品都能烙上老家的印记，即使离家千里，也能跟家乡有个亲密接触。 店名：柳洁湖牛肉粉 地址：广州天河体育东路366号都市华庭首居E铺 |
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