只需简单几步教你做出入味的养生煮果仁，一看就会，好吃不上火！

夏日快手凉菜小吃煮花生仁，吃了还想吃，味道好吃的甩大排档好几条街。我家餐桌经常出现的一个小吃。花10块钱就能煮小半锅。

花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。我们天津人管花生仁叫做果仁，大家家乡都叫它什么呢？花生又称长生果，营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。花生仁适宜营养不良、食欲不振、咳嗽之人食用。适宜妇女产后乳汁缺少者食用。适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健。

那么我们就做起来吧。所需要的食材有：花生仁一斤，大料2个，桂皮一块，花椒一小把，水是花生仁的3倍，盐4汤匙，鸡精半汤匙。这一份材料可以做上图两倍的量。

做法是要多简单有多简单：

1.将买来的花生仁洗干净，放入3倍量的清水。白皮花生仁比较脆，红皮花生仁比较面，你们喜欢什么口感呢？开大火煮开。

2.放入盐和鸡精，转中小火继续煮。

3.这里就是一斤果仁所需要的香料，如果你用其他的香料也是可以的，但是我喜欢花生的清甜，所以只需要基本的几味调料就足够了。

4.这样一共煮20分钟，关火，盖盖子焖到它冷却入味即可食用。

温馨小提示：煮好的花生仁可以直接食用，也可以和素什锦，凉菜拌起来食用。保存的话，放入冰箱冷藏保存即可，要带汤汁保存哦，不然就干掉了，建议2天内吃完，不然很容易坏掉。