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土蜂蜜和意蜂蜜的争论一直从未停止过。个人认为功效大同小异（功效取决于蜜种）。 由于蜜蜂的品种不同，其特性不一。通常业内认为好蜂蜜是以封盖程度来或波美度高低来划分。 意蜂由于个头大、食量大、勤劳在蜜源充足的情况下采蜜到成熟封盖不超过七天。但由于食量大弊端就是需要不断地搬迁寻找新蜜源，不然它采的只够它自己消化。 中锋作为本土蜜蜂对于意蜂这种“入侵者”就要逊色不少。以前老一辈中蜂养殖者都是定点养殖，一年只取一次、一次只取一半。后来慢慢的有一年取两次，由于定点蜜源有限，有人尝试学习意蜂把中蜂活框养殖，也去赶蜜源赶花期。但封盖时间大不如意蜂，且由于意蜂养殖户增多，盗蜜现象时常发生（意蜂能够轻易的在中蜂老巢进进出出而不被发现从而杀死蜂王盗走蜂蜜弄死中蜂全家）。 so，中蜂（分家）养殖困难，酿蜜时间长，养殖户少。意蜂产量大命贱，加上水蜜（一些蜂农为满足利益一天或两天的酿蜜周期就采收）横行，养殖户多互压价格，导致中蜂蜜价格比意蜂的批发价至少贵了三倍以上零售价格贵两倍至三倍。 关于如何辨别就不说那么复杂了。意蜂蜜分单花蜜和杂花蜜两种，由于装有花粉脱粉器（单花蜜如洋槐类清亮如水呈水白色杂花蜜或一些单花蜜也是呈黄色透亮形），而中蜂蜜由于是定点养殖基本就是百花蜜，而且花粉也混在蜂蜜中所以多为黄色泛红浑浊壮 |
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