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亲爱的大家，周末好呀~上周我们给大家推送了一道补铁猪肝粉的做法，很多妈妈留言问有没有更多的猪肝做法呢？ 有有有！大家的需求怎么能不满足呢？糕妈和团队小伙伴们每次都是对大家有求必应呐！今儿就给大家带来3道猪肝辅食，趁周末在家试试吧~ 要说猪肝是补铁冠军啊，还真的不夸张！看看下面这张表，猪肝的铁含量是猪肉的10倍还不止，甩牛肉好几条大街。想给孩子补铁，从跟上来说还是要多吃富含血红素铁的红肉，蔬菜和鸡蛋中的铁对人体来说都很不好吸收。 猪肝还富含维生素A、维生素B和锌等多种营养素，还没给宝宝吃过的话，那就真的亏大啦。 有妈妈不敢给宝宝吃猪肝，糕妈想说啊，只要挑选新鲜的猪肝、清洗到位、熟透了适量吃，就没问题哦。4岁以下，建议每天不要超过14克。当然如果偶尔吃吃，多吃一点也是没关系的，比如20g。 △14g猪肝大概是这么多 相信经常看咱们辅食号的妈妈一定记得，咱们可很早就写过猪肝的科普文啦（教你怎么挑猪肝、怎么洗猪肝、吃多少），点我点我！点我查看！ 还有的妈妈嫌弃猪肝气味很重，其实啊，是没有掌握好猪肝的巧妙做法哦。比如，猪肝和西红柿一起做，就能去腥呀。来来来，这就奉上3道猪肝辅食，给宝宝们补补铁。 西红柿猪肝酱 菜名：西红柿猪肝酱 月龄：6月+ 食材：西红柿1个、猪肝50-60g 辅料：生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许 工具：料理棒、普通锅、硅胶刷 1.食材准备： 2.将猪肝洗净，最好用流动的水先冲洗3-5分钟左右，然后在盐水里浸泡半小时左右，再彻底冲洗干净； 3.将浸泡好的猪肝冲洗干净，切成片状，用流动的水再次冲洗干净； 4.锅中加入清水，放入猪肝和葱姜焯熟；
5.将煮熟的猪肝取出，放入料理杯中打成泥状，打的过程中可加入适量温开水；
6.将西红柿洗净去皮，切成块状；并将切好的西红柿放入料理杯中打成泥状；
7.锅中刷一层薄薄的植物油，先后倒入西红柿泥和猪肝泥，煸炒至熟；
8.在生粉中加入适量清水调开；（加入生粉可以使酱更加浓稠细滑）
9.将生粉水倒入锅中搅拌均匀，继续用小火煮一会儿；（在煮的过程可酌情加入适量清水）
10.待收汁后即可盛出。（猪肝酱的浓稠度和细滑度可以通过加入清水来调配，妈妈们要注意根据宝宝的实际情况来定）
吃不完可以放入玻璃罐中冷藏存放（建议48小时内食用完毕，可以全家一起吃哦）。
补铁猪肝意面
菜名：补铁西红柿猪肝意面 月龄：10月+ 食材：意面25g、新鲜猪肝10-15g、西红柿半个 辅料：洋葱10g、菠菜1颗、姜片、食用油 工具：研磨碗、普通锅
1.食材准备：
2.猪肝洗净切片，和姜片一起放入清水中浸泡半小时，期间换水；意面提前浸泡15分钟左右；
3.浸泡好的猪肝放入锅中，加入姜片煮熟，期间去除浮沫；意面放入沸水中煮至熟软，捞出沥水备用；
4.将煮好的猪肝放入研磨碗中研碎；西红柿切碎丁；洋葱切末；菠菜洗净焯水后切碎；
5.锅中倒入少许油，倒入西红柿碎丁和洋葱煸炒至香后，加入少许清水煮沸；
6.倒入意面，盖上盖子小火焖3-5分钟左右；倒入菠菜碎和猪肝末拌匀即可。
山楂猪肝粥
菜名：山楂猪肝粥 月龄：12m+ 食材：猪肝50g，大米40-50g，山楂50g，花生10-15g，白芝麻10g 辅料：葱花少许，植物油少许，生粉少许，水适量 工具：普通锅
1.食材准备：
2.将清洗好的猪肝切成小的薄片，再用流动的水冲洗干净，放入碗中，加入适量生粉；
3.倒入适量油，放置一会儿；
4.将花生洗净，用勺子后背压成碎末状；
5.花生压好后，轻轻吹下，将花生表皮大致吹干净；
6.将大米清洗干净，锅中倒入适量水烧开，倒入大米和花生碎末搅拌均匀，煮至大米熟烂（大火煮沸后调小火炖煮）；
7.将山楂洗净去核、切成小块；
8.将切好的山楂和白芝麻倒入锅中搅拌均匀，继续用小火煮15分钟左右至食材熟透；
9.最后将猪肝放入锅中，用筷子搅拌均匀，用中火再煮一会儿；
10.将葱洗净切成碎末，撒上即可；
完成：
猪肝简直是营养浓缩的精华。只要你们买对猪肝、烧对猪肝、控制吃的量，就能真正达到补铁的作用，其中富含的维生素A还对眼睛好哦。 猪肝酱和猪肝粉具有的百搭功能，加到米糊汤羹、米饭、面条里都是很棒的选择。 |
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