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星级排毒榜：★★★★★ 排毒作用：苦瓜具有清热解毒、养血滋肝、补肾与脾、消暑明目等作用。 明星简介：苦瓜也称癞瓜，它自身苦，但是配其它菜时不会将苦味传过去，所以又名『君子菜』。 苦瓜有很高的营养价值，包含蛋白质、脂肪、各类氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、维生素B、维生素C等人体不能缺少的营养物质，及人体必需的无机盐与磷、钙、铁等矿物质，是蔬菜中惟一以苦而独具特色的蔬菜。 苦瓜性味苦寒，有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳等作用，可以用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不佳、痈肿丹毒、恶疮等症。防治夏天人们易患的『苦夏症』，吃一些苦瓜颇有好处。 近年研究表明，苦瓜中包含类似胰岛素的物质，所以具有明显降血糖的功效，是糖尿病患者的理想食物。 另外，苦瓜中还包含明显生理活性的蛋白质，这类蛋白质注入动物身体内可以驱使动物免疫细胞消灭癌细胞，所以，它可能成为提取抗癌药物的新来源。 苦瓜性寒，易伤脾胃，所以脾胃虚寒者不适合吃用。 
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