【茶友话茶】  茶知识丨乌龙茶篇：武夷岩茶“岩韵”独特，回味无穷

乌龙茶又称青茶，属于半发酵茶。其品质不仅具有绿茶的清香和花香，还具有红茶醇厚回甘的滋味。

武夷岩茶产于福建崇安武夷山。武夷岩有个特点，在中心地带所产的茶称为“正岩茶”，在边缘地带所产茶称为“半岩茶”。以正岩茶的品质，岩韵最好。

武夷岩茶品质特点：

条索壮结匀整，色泽清褐油润呈“宝光”；叶面呈青蛙皮状少粒白点，人称“蛤蟆背”。

冲泡后，香气馥郁隽永，具有独特的“岩韵”，俗称“豆浆韵”；滋味浓醇回甘，清新爽口；汤色橙黄，清澈艳丽；叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿，且柔软红亮。