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1、二说武夷岩茶。此茶从武夷山三十六峰九十九岩二来，半发酵，绿叶红镶边，制成乌龙茶，气味奇异，别有风韵。唐宋年间，便享盛名。当今东洋西洋诸番，竞相运销，记得活、甘、清、香四个字，武夷岩茶之精神，均在此间。 2、北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的岩茶，甚至不登大雅之堂的茶叶梗与满天星随壶净的高末儿。 3、不要跟追风似的乱喝茶，选一款适合自己的，才是最美的。乌龙茶即是青茶，包括武夷岩茶，安溪铁观音等等。 4、岩茶,因'岩岩有茶,非岩不茶'而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以'岩骨花香'的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部,有'奇秀 甲于东南'之誉。 5、泡一杯武夷于堂前，悠哉望天，或坐或卧，茗香绕于指尖。脑海中的诗忽然消散，飘成了午后的一晌清欢。 6、僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯以后，再试一二杯，释躁平矜，怡情悦性。 7、岩韵,主要是指茶汤给口腔的感受了,比如这岩茶的香气是否落水、岩茶是否有苦涩感、岩茶是否有回甘,这些都是岩韵的表现。 8、条索，是岩茶经过揉捻、焙火定型后的样子，多为长条形。 根据叶片大小的不同，条索的粗壮、肥瘦程度不同。 水仙和肉桂的叶片，在鲜叶时期就有显著区别。 9、武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。 10、武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。 11、香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。 12、岩茶属半发酵茶,青茶，以'岩骨花香'的独特岩韵著称。 13、武夷岩茶。此茶从武夷山三十六峰九十九岩二来，半发酵，绿叶红镶边，制成乌龙茶，气味奇异，别有风韵。 14、舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫。 15、不要跟追风似的乱喝茶，选一款适合自己的，才是最美的。乌龙茶即是青茶，包括武夷岩茶。 |
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