很多人的早餐都喜欢油条配豆浆,或是油条配豆腐脑。但是随着人们生活条件的不断变好,对于食物的要求越来越注重绿色健康。外面小摊贩的油条在用油以及卫生条件方面,都很令人担忧,鉴于这种情况,小编来推荐一种家常油条的做法。 用料:面粉,牛奶,白砂糖,色拉油,酵母,鸡蛋,小苏打,盐 具体做法: 盆里放入面粉,酵母用温水化开加入面粉中 加入牛奶 加入25克色拉油 加入砂糖和盐 加入半个蛋液 将面粉揉成光滑面团,如果牛奶水分不够可以加入水 放入温暖处发酵30分钟,我用的烤箱低温发酵 用温水化开小苏打,用手蘸取分次揉入已发酵的面团 将面团盖好再次发酵至两倍大 然后排气醒15分钟擀成长条 切成2厘米的条状,将2块叠在一起,用筷子在中间 小锅里加入油烧至6、7成热,放入油条胚,放入时用手轻轻拉长2头捏紧一下 用筷子不停翻动,炸至金黄色捞出 |
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