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荏苒冬春谢，寒暑忽流易。 文人都喜欢用“光阴荏苒”来形容时间在不知不觉间流逝，那你知道“荏苒”其实是一味中药吗？本期，药师就和你一起聊一聊这个“荏苒”。 “荏苒”一词最早出自汉·丁廙妻《寡妇赋》“时荏苒而不留，将迁灵以大行”，其中“荏”指的就是紫苏这种植物，又称“荏苒”。紫苏分紫叶苏和绿叶苏两种，在植物学中属于同一物种的两个变种，中国人习惯将紫叶的称为紫苏，绿叶的称为白苏（也有说法“荏”指的是白苏），两者外形、生长习性基本相同，最主要的区别就是叶的颜色不同，紫苏相比而言气味更浓郁，药性也较强，入药时以紫苏为佳，以下介绍所说的紫苏也特指是紫叶苏。每年春夏，紫苏开始茂盛，入冬后枯萎，文人就用荏苒形容在植物枯荣之间，时间渐渐地流逝，《三国演义》第三十七回就写到：“玄德回新野之后，光阴荏苒，又是新春”，相比“乖乖隆滴咚，日子过得真快，又要过年了”这种白话的确显得文艺范了好多。 紫苏 白苏 紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。明代李时珍曾记载:“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。日式料理生鱼片时，有时就会见到几片苏叶，正宗的大闸蟹做法必不可少的要放上两片紫苏叶，江浙部分地方炒螺蛳时也会放进两片紫苏叶，端午节挂在门头上的辟邪植物除了艾叶菖蒲，部分地区还会加上一把紫苏。 紫苏，为一年生的草本，属于唇形科的植物，具有唇形科植物的几个主要特征：茎方形，叶对生，花冠为二唇形，因含有挥发油而具有较浓郁的香气。在全国各地均有分布，有栽培的也有野生的，植物高30公分至1米，叶片两面紫色或下面紫色，茎上密布长柔毛，8-11月开花，白色或紫红色，轮伞花序在顶端组成穗状。 紫苏入药最早记载于《名医别录》中，被列为中品，分为紫苏叶、紫苏梗、紫苏子三种，功效各不相同。其中紫苏叶归属于辛温解表药，紫苏梗属于理气药，紫苏子属于止咳平喘药。 紫苏叶，性味辛、温；功效为解表散寒，行气和胃；用于治疗风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。 紫苏叶 紫苏梗，性味辛、温；功效为理气宽中，止痛，安胎；用于治疗胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。 紫苏梗 紫苏子，性味辛、温；功效为降气化痰，止咳平喘，润肠通便。用于治疗痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。 紫苏子 【双调】清江引 元·刘时中 春光荏苒如梦蝶， 春去繁华歇。 风雨两无情， 庭院三更夜， 明日落红多去也。 |
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