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这碗面，趁热！！ ——潮人说 本店面不便宜 量力而行 请不要贪便宜点小胃口面 心急有事、无耐心、 斤斤计较者请去别家店 你也许不能想象 这些充满“火药味”的话语 被一家黄鱼面面馆的老板做成了标语 贴了满墙 你也许不能想象 小小的面馆每天要消耗 150到200斤的小黄鱼 你也许不能想象 一次次调价后客人依旧络绎不绝 是不是已经快按捺不住好奇心了呢？ 那就快让想象照进现实吧~ 这家任性的面馆位于在大木桥路斜土路口，远远望过去红黄绿一片，和周围的店铺比起来很是出挑。 稍稍走近，招牌底下的一句上海方言“到撒地方气缺咖好切额黄鱼面”让人怎么都移不开脚步！ 翻译成普通话的意思是“到哪里去吃这么好吃的黄鱼面”，店家爆棚的自信心一目了然。这是梁静茹给的勇气吗？哈哈哈~ 走进店内，霸气之感更是迎面扑来，处处都是拉仇恨的标语。 经过了疯狂标语的攻势，愈发期待起黄鱼面啦，如果不够优秀的话，标语绝不会有“时代久远”的痕迹嘿嘿嘿~
点完单，稍等片刻，热腾腾的黄鱼面就上桌了，小黄鱼多到一只手都数不过来，真·诚意满满！ 小黄鱼是整条拆骨的，去了鱼头和鱼尾，只剩细白的鱼肉。不用吐刺，一口接一口，相当爽利，相当过瘾！
蒜瓣状的鱼肉肉质幼嫩，入口鲜美，赶紧摸摸眉毛还在不在！没有一丝腥气，只有大海的仙气~
 汤头呈现奶白色，将小黄鱼和面条衬托得更为诱人~喝一口便知是鱼骨现熬出来的，最大程度上保留了食材的原汁原味，喝完也不会觉得口干。
因为是汤面的缘故，面条吸饱了汤汁的精华。中等粗细的面条吃起来特别劲道爽滑，放置时间久了也不会软烂~
雪菜成茸，点缀在白汤中煞是好看~雪菜将小黄鱼的鲜味“吊”得更上一层楼~
 刚上桌时春卷特有的香味直往外冒~ 炸得金灿灿、香脆脆，里面包裹着货真价实的小黄鱼，完全寻不到面糊的踪影。
黄鱼量大到每一口都能吃到！爽脆的大白菜中和了春卷皮的油腻，甜味和小黄鱼的鲜味融合的刚刚好~
大肠选用的是不太肥的那段，处理得很干净的同时保留住了一部分的肥油，和洋葱、青椒爆炒后重腥味早已不翼而飞，调味是正宗的本帮浓油赤酱~
拌面也不是普通的小角色，而是老戏骨葱油拌面，葱油香+大肠香+洋葱香，一口甜糯弹韧的大肠，一口劲道的面条，满嘴留香！
哭了，这是大肠面爱好者的天堂了！
（via上海市民生活指南） 上个世纪90年代，这家面馆的孙老板开过三四次酒吧，做过生意，炒过股票，这些经历在他看来都是“白相”（普通话译为玩）。 他想在剩下的人生光景里做些有意义的事情，不然迟早有一天会坐吃山空。
（via上海市民生活指南） 作为宁波人的他记忆里一直有一碗阿娘烧的黄鱼面，加之其他客观原因，这家面馆得以诞生。
“我希望这件事可以做蛮长辰光，不要像投机生意一样，东一枪西一枪，要有种踏实感。”老板这样说道。
这家面馆无疑是踏实的，小黄鱼需要一条条地拆骨，面需要一碗碗地煮出来，口碑需要一点点地做起来。 老板在年近五十岁时为自己定下的目标，通过自己不懈的努力最终达成了，这股子冲劲和韧劲是值得我们学习的。
吃完面，再抬头看一眼墙上的标语和门口的横幅，这份勇气是脚踏实地的老板和店员自己给自己的，他们的的确确有底气说出这样的话。
这份勇气是经得起时间的洗礼，经得起食客的挑剔的。
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