青椒是咱们老百姓饭桌上再常见不过的菜了,不过最近去了一次五星级标准的饭店吃了一道很有创意的菜,叫日式青椒塞肉。吃起来口感十分的好,肉质鲜美不腻混杂着青椒的味道相当独特有滋味。 后来询问了相关的服务员拜托他们问到了厨师的秘方,原来他们在这道菜的肉馅里加入了胡萝卜粒和香菇,这样不仅菜品本身营养更加丰富,也提升了菜品的口感。胡萝卜、香菇和青椒,这几样都是对人体特别好的保健蔬菜。能想到把它们混合在一起吃,真是不得不感慨日本人相当注意饮食,难怪日本人的平均寿命能那么高。 【所需食材以及辅料】 主食材:青椒300g、瘦肉200g、香菇100g、胡萝卜100g、淀粉30g 辅料:生姜、海鲜酱油 【图解详细步骤】 步骤一:先将青椒处理好,用菜刀把青椒的蒂部切开,然后将青椒中的辣椒籽清理干净,留下外面的青椒壳备用即可。 步骤二:和馅料,把瘦肉先剁成肉馅,然后加入淀粉充分搅和开,让肉馅能够均匀地裹上淀粉。同时将香菇和胡萝卜切成丁状,然后倒入肉馅之中充分搅拌开来,当然也别忘了加入适量的盐调味。 步骤三:将调好的馅料装入青椒壳之中,在这个步骤的时候,大家记得装完肉馅后用手多压一压,这样可以让青椒中的肉更加紧实有料,后续加热的时候馅料不会漏出。 步骤四:在锅中倒入适量的食用油,然后开小火热油,然后慢慢将装好肉的青椒放入锅中煎熟。在这个步骤一定要小火来煎,这样不至于让青椒烧糊,能够让它360度均匀受热,里面的肉也才更容易熟哟。待青椒呈现出虎皮形状的时候,可以加入少许的海鲜酱油调味,然后再加热片刻就能出锅啦。 【小贴士】 这道日式虎皮塞肉在餐厅吃的时候,还给我们准备来一些生姜泥和白萝卜泥,这个是日本人吃东西时候很爱的搭配,大家如果有兴趣也可以尝试一下哟,混合着姜丝和萝卜你的口感吃起来也别有一番风味。 这样一道营养又好吃的日式青椒塞肉完成啦。说说你喜欢吃这道小吃吗?欢迎在留言区跟我分享你的美食感受! |
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