酿豆腐的用料
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肉馅8:2
50g
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鸡蛋
1个
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北豆腐
300g
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葱姜
少许
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酱油香油
少许
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十三香
少许
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蚝油
2勺
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香菇
1朵
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胡萝卜
少许
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青椒
少许
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酿豆腐的做法
步骤1
葱姜切碎和十三香鸡蛋一起加到肉馅中
步骤2
加入酱油香油把肉馅顺时针方向搅上劲儿
步骤3
把豆腐切成自己需要的大小，用勺子在中间挖个半圆的洞
步骤4
在洞中填上搅好的肉馅铺平
步骤5
锅中倒油烧热，将填好肉馅的一面先下锅煎，小火将豆腐的六个面都煎至金黄
步骤6
锅中加适量的水和蚝油，将煎好的豆腐下锅，中火焖10分钟后装盘
步骤7
将香菇胡萝卜青椒碎下入锅中剩余的汤汁中翻炒，大火收收汁浇在豆腐上就好。
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