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腐乳炒空心菜：1空心菜切成小段，叶子和杆分开放置，2.取一小碗倒出一些南乳汁备用，用勺子把腐乳碾碎和汁混合。3.蒜提前切成末备用4.小米椒切成小丁。5.锅内倒入油，先将部分蒜末爆香，6然后先放入空心菜杆翻炒半分钟。7然后在放入空心菜的杆叶子8倒入准备好的白腐乳汁和小米椒大火翻炒，出锅前放入剩余的蒜末即可。

韭菜炒牛肉：1、牛肉清洗干净，切成薄片，加一个蛋清，少量的淀粉，食盐，老抽，一起抓匀，腌15分钟的样子。2、把韭菜切成长段，小米椒洗干净，也切成长条。3、热锅凉油，先放生姜煸炒出香味，再放牛肉，大火快速翻炒至牛肉上色4、倒入一些食用油，先放小米椒过一下，炒几下就可以了。5、然后倒入韭菜，放食盐，快速翻炒几个来回即可。

辣椒炒四季豆：1.将四季豆清洗干净，摘去头尾和丝，折成小段。2.青红辣椒斜切成片，蒜切片。3.锅里下半勺食用油，下入青红辣椒，加少量盐，煸出味后铲出备用，锅里留油。4.锅里再下一勺油，倒入四季豆翻炒，加两勺盐，继续翻炒。5.下入蒜片继续翻炒至四季豆断青。6.加少量水没过四季豆，将四季豆煮熟。7.下入青红辣椒，翻炒均匀即可。

凉拌魔芋：1、食材备好。2、将魔芋洗净切成小块。3、烧锅水，将魔芋块放入里面焯煮，加入少许盐，煮5分钟捞出控水。4、香菜、葱段、辣椒段、蒜末备好。6、调料汁，加入生抽，香醋，盐，辣椒油， 加入糖拌匀。7、魔芋中放入香菜，蒜末、葱段和红椒段，浇上料汁。8、拌均匀即可盛入盘中。

香菇炒肉片：1.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，2.将配菜全部洗净切好。3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出不用。4.放入大蒜片炒香，再放入肉片翻炒。5.炒至肉片变色，成型，放入香菇片翻炒。6.炒至香菇稍稍变软，放入甜椒丝翻炒。7.炒至甜椒变软，放入适量盐，撒入葱花，翻匀起锅即可。