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今天来一盘美味猪蹄，不容错过哦！ 首先我们来焯一下水，放几片生姜片，把猪脚放下去，记得一定要水开以后了才下哦！ 加一点料酒去腥，烹饪三四分钟，把它捞起来清洗一下，用清水过一下。冲干净过后把它放在一边把水沥干。 四五分钟后，把猪脚的水分炒干，炒干水分就行！差不多了就捞起来备用。 热油下锅，抄一点糖色，冰糖最好，炒糖色要小火来慢慢炒，千万不能急，要不然会苦会焦的。 炒出糖色后倒下猪脚，速度一定要快，迅速铲至均匀。现在我们加上一点油，但不要太多，只是为了刚开始不至于焦了，因为猪蹄就可以炒出油来的！ 放下切好的姜片，加入生抽，老抽少许，加入料酒（黄酒要好点）加入开水，我方把它全部放入砂锅，这个猪蹄要用砂锅炖好才会好吃，更香。大货烧开后，小伙炖一个小时就差不多啦！最后出锅钱加入少许盐，大火收汁，洒上葱花！ 是不是很简单啦，快去试一试吧！ |
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