【食全食美】猪皮这样吃，比皮冻好吃一百倍

众所周知，猪皮中富含丰富的胶原蛋白，对女性有美容养颜的作用。一般猪皮我们会把它做成皮冻，这样吃起来劲道不油腻，而且凉拌着吃更美味。皮冻吃多了就吃腻了，今天小编给大家分享一个猪皮的新吃法，卤制的猪皮比皮冻好吃一百倍，不信你尝尝。快跟小编一起学学吧！

食材：猪皮1000克、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、植物油、盐和鸡精。

做法：

1.把猪皮清洗干净，切成小块，卷起来，用棉线捆住。

2.把猪皮焯水，捞出，备用。

3.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4.倒入花椒，麻椒和干辣椒炒香，放入猪皮，加上葱姜，桂皮，八角，香叶，生抽，老抽，冰糖，盐和鸡精，翻炒2分钟。

5.加入没过猪皮的水，大火烧开，小火慢炖半个小时。

炖好的猪皮很是剔透，看起来食欲满满。咬一口，很是Q弹，满满的酱香味和猪皮的香味，劲道有嚼劲，美味极了，比皮冻要好吃一百倍。嫌不辣的小伙伴，可以再蘸点辣椒油，吃起来更美味哟。不吃辣的也可以不放干辣椒。总之卤制的过程可以根据自己的口味，放入不同的调料。美女在享受美食的同时，也补充了胶原蛋白，是两全其美的事情。喜欢吃猪皮的小伙伴，不妨按着小编的做法尝试一下！保证你吃的停不下来。