黑木耳萵筍炒鮮淮山 鮮淮山又名山藥,製乾的常用來煲湯,而新鮮的用來入饌亦非常有益健康,因為它滑潺潺的黏液蛋白能夠滋潤皮膚,其豐富纖維素幫助腸胃蠕動。配搭黑木耳及萵筍同炒,令菜式更色香味俱全。 【食材】 淮山300 克 萵筍100 克 黑木耳5 克 紅灯笼椒1 個 蒜2 瓣 生抽適量 白醋5 毫升 鹽及胡椒粉適量 【步骤】 1、萵筍及鮮淮山洗淨去皮切塊;黑木耳浸水至軟身,切去中間硬的部份,然後切成小塊。 2、紅灯笼椒去籽切塊;蒜頭切成蓉。 3、烧滾一鍋水,加入白醋,將鮮淮山及萵筍汆水,捞出瀝乾備用。 4、烧热锅,加少許油,炒香蒜蓉,加入萵筍及鮮淮山炒勻。 5、加入黑木耳、紅灯笼椒炒勻。 6、加入生抽、盐及胡椒粉调味,炒勻即成。 想看更多美味食谱,记得关注辣叔哦~ |
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