夏天很多人食欲寡淡,没什么胃口,茄子却是很多人餐桌上的常见菜! 食材:紫茄子、菊花10g、醋、盐、麻油
第一步:将紫茄洗净切成条状。记得茄子要带皮吃哦
第二步:将菊花洗净煮沸制成菊花汤后,过滤出菊花留下汤汁。
第三步:将茄子条放入碗中,倒入菊花汤,隔水蒸熟。
大约15~20分钟放入适量盐、醋、麻油调味,美味又养生!
功效:滋阴、清热、明目。 食材:茄子、苦瓜、辣椒、盐、蒜末。
第一步:将茄子洗净切块,苦瓜切片。
第二步:锅中倒油,将蒜末、辣椒爆香后依次倒入茄子、苦瓜炒制。
第三步:茄子半透明、苦瓜软身后加入盐调味即可出锅。
功效:苦瓜益气壮阳、清心明目、缓解疲劳。茄子清热利尿。
按一下茄子,若是能迅速回弹则说明是新鲜的,若是弹不起来则不新鲜,一定不要购买。按下去迅速弹起来的是新鲜茄子;按下去弹不起来的不新鲜。
茄子一定要买实心的,也就是沉的,口感也更好,因此一定要掂一掂,空心的茄子比较轻,实心的比较有分量。
茄子最好买紫黑色的,颜色越深其中的维生素、花青素也更加充足,营养越高对人体越好。
|