公众号野生吃货(ID:yeshengCH) 回复:美食菜谱 查看更多家常菜的做法哦~ 莲藕是很多家庭餐桌上常见的菜,而且做法有很多,因为夏天天气热,吃莲藕的话有清热的效果,喜欢长痘和上火的人,应该适当的吃一些,不过很多人将莲藕买回来之后,炒出来口感差异很大。 有很多人都以为是自己厨艺欠缺,其实可能是买的莲藕不对。有的莲藕炒出来清脆爽口,但是有的炒了之后很生涩,不好吃,为什么会这样呢? 其实莲藕根据孔数的不同,吃起来口感差别是很大,而且做法差异特别大。莲藕有7孔和9孔之分,但是一般人是不知道的,购买的时候都很随意,回来炒着吃,总是感觉不对味。 莲藕7孔和9孔做法差异大?好多人搞错,总是乱炒,难怪不好吃! 7孔的莲藕主要适合炖汤,但是很多人根本不清楚,7孔的莲藕直接拿回家都炒着吃,为了保留清脆的口感,一般都只会稍微的进行翻炒,所以吃起来是很生涩的口感,因为这种莲藕的淀粉含量特别的高,没有炖熟的话,口感会特别差,不好吃,而且还会出现消化不良的情况。 9孔的莲藕适合清炒,和7孔莲藕比起来,颜色更浅,而且味道清脆,适合清炒或者凉拌,这种莲藕即使生吃也有甜味,水分很足,清热的效果也更好一些。 所以,将7孔莲藕清炒或者凉拌之后,嫌弃口感不好的人,记得以后炖汤的时候,才选择7孔莲藕。 而9孔莲藕还是应该清炒或者凉拌比较好。你做对了吗? -没完- ☟ 野生吃貨 从生下来的那一刻开始 就已注定了被美食征服 这么多年 行走于世间 只为了寻求不同的美味 直到 我来到了这里 开始驻足 开始自己动手 最终 成了一名 自力更生的 吃货。 ☟ 公众号野生吃货(ID:yeshengCH) 文章来源网络,版权归作者所有.如有侵权,请联系删除. |
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