好喝的饮料自己做，在家也可以做的十款网红饮料

下午的三点三是属于下午茶的，往往一杯饮料就可以撑到下班时。奶茶店的饮料少点料不怕，有时候吧就怕多“料”，那些卫生状况的新闻看多了总会有所顾忌。周末在家喜欢自己做做饮料喝，本帖就来介绍一下平日里会做的那些饮料，必有一款适合你。

清口派

清口派顾名思义就是口感比较清爽的饮料，以水果为主要食材，配合绿茶红茶等，冰镇一下很适合夏季饮用。

一.蜂蜜柠檬百香果沁饮

食材

• 柠檬1个
• 蜂蜜适量
• 百香果1个
• 绿茶200ml

做法

1.泡绿茶

泡绿茶用的是最常见的立顿绿茶，水煮开后放入茶包即可。

如果用茶叶煮的话，建议使用一次性过滤茶袋，方便过滤的同时也不会影响到绿茶的口感。

2.腌制柠檬

柠檬腌制前，建议用盐搓一下表皮，清洁的同时还能带出柠檬香味。

切片后，食品盒中一层柠檬片一层蜂蜜，放入冰箱冷藏。

3.茶饮作成

腌制过的柠檬片加入冷藏过的绿茶中，切开百香果将果肉倒入绿茶中，调匀即可。

Tips

1. 柠檬用盐搓洗过会更有柠檬香气
2. 不要用热水泡柠檬会出苦味
3. 腌制过的柠檬自带蜂蜜甜味的，当然嗜甜者可以酌情再加点蜂蜜
4. 百香果与柠檬是最佳CP，即便是冷开水搭配口感也很不错

二.猕猴果绿咸柠七

食材

• 雪碧1罐
• 咸柠1个
• 猕猴桃1个
• 冰块若干

做法

港式茶餐厅的常规饮料，一般十几元一杯，做法却十分简单。冰块咸柠放入杯中，倒入七喜即可（家里只有雪碧）。

猕猴桃与雪碧也很搭，所以有时候会将猕猴桃切丁一起放入咸柠七中。

Tips

1. 七喜比雪碧口感略甜，所以更适合搭配咸柠
2. 有兴趣的可以尝试猕猴桃雪碧打汁，味道也是不错的
3. 咸柠也可以自己腌制，原材料是小青柠
4. 咸柠七冰块绝对不能少

三.蜜桃乌龙马蹄爽

食材

• 水蜜桃半个
• 冰糖若干
• 乌龙茶250ml
• 马蹄2个

做法

1.蜜桃汁

蜜桃汁是需要提前腌制。取半个蜜桃切丁，放入密封玻璃瓶中，加入冰糖。因为后续选择的是无糖乌龙，蜜桃汁可以做的甜一些。

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2.马蹄切丁

这个偷懒买的现成的冰糖马蹄，如果自己做的话熬冰糖水腌制。

3.茶饮作成

将蜜桃汁、蜜桃丁和马蹄丁一起加入乌龙茶中搅拌即可。

Tips

1. 自己做的除了有蜜桃的香甜味还有蜜桃颗粒，口感很好
2. 马蹄如果自己做的话，不要煮的太熟，脆脆的才好吃
3. 外面奶茶铺的乌龙蜜桃偏甜，嗜甜者可以酌情加冰糖水

四.荔枝QQ乌龙茶冻

食材

• 荔枝味QQ糖
• 乌龙茶250ml
• 白糖5g

做法

1.QQ茶冻做法

QQ糖：乌龙茶=35g:125ml，加热乌龙茶的同时加入QQ糖不停的搅拌融化。待稍微冷却后倒入冰格并放入冰箱。用来做茶饮的话建议加5g白糖，单纯吃茶冻的话可不加。

2.茶饮作成

将荔枝茶冻倒入无糖乌龙茶中即可。

单纯的做茶冻吃味道也是不错的，加点炼乳即可。

Tips

1. QQ糖70g：125ml乌龙茶的配方做出来的茶冻软硬适中适合单纯的加炼乳做茶冻食用。
2. 如果要做成茶饮里的果冻，建议多加5g白糖并且减少乌龙茶的量比较好。
3. 这款属于近期的试验品，个人认为还是做成茶冻甜品比较合适。

五.养乐多绿

食材

• 养乐多1瓶（100ml）
• 绿茶100ml
• 青柠片*1

做法

将养乐多直接倒入100ml的绿茶中，因为不喜欢太甜的饮料，1：1这个配比感觉差不多，如果觉得单调可以加一片青柠片。

Tips

1. 单喝养乐多会觉得偏甜，所以中和一下绿茶会比较好
2. 有些网红款是加百香果的，个人觉得加了百香果就破坏这个茶饮的色调了

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重口派

重口派顾名思义原料含糖含奶比较多，通常热量都会比较高。需要注意摄取量~~

六.波霸奶茶

食材

• 木薯粉55g（做珍珠用）
• 水60g（做珍珠用）
• 红糖20-25g（做珍珠用）
• 牛奶40ml
• 红茶160ml
• 方糖2块

做法

1.红茶制作

这款CRAFT HOUSE印度红茶是最近的心头好，煮出来的红茶香味很醇正，个人很喜欢。煮开后滤掉茶叶即可。

2.波霸珍珠的制作

选用的是进口的木薯粉，红糖水（60g水+25g红糖）煮开后将木薯粉直接倒入锅中然后用勺子混合。（暂时不用手，因为很烫啊）

用勺子搅成团状后尝试直接用手捏成团，要求面团拉扯有韧性，不干裂不断裂，也不会流动。然后放在铺有木薯粉的案板上。

搓成小圆子放进有木薯粉的盘子里，每次放进几个小圆子就晃动一下盘子使小圆子不粘。

2.煮波霸珍珠

水煮开后，倒入珍珠，先煮10分钟，再关火加盖闷10分钟，取出的珍珠晶莹剔透。

将煮好的珍珠放入冰红糖水中，这波操作后，珍珠会变得很有弹性。

3.作成茶饮

比较喜欢茶香多于奶香，所以红茶：牛奶的配比是4:1，加入红糖，加入珍珠即成。冬季的话热红茶冲热牛奶茶香会更浓郁，夏季就随意了。

Tips

1. 只能用木薯粉做波霸珍珠，其他粉皆不可
2. 一定要用烧开的红糖水拌木薯粉才能成团，所以烧开后直接将粉倒入才是上策
3. 用冷藏过的红糖水浸珍珠使之有弹性，一般的冰水也可以
4. 想要市面上黑黑的珍珠，请将红糖换成黑糖

七.乌龙玛奇朵

食材

• 乌龙茶1杯
• 淡奶油80g(奶霜）
• 奶油奶酪20g(奶霜）
• 牛奶20g(奶霜）
• 白糖6g(奶霜）
• 盐适量（奶霜）

做法

1.奶霜制作

奶油奶酪先室温软化，与淡奶油，牛奶混合打发，期间加入白糖和盐，打发时间大概2分钟左右，纹路明显，滴落不连续有厚度即成品。

2.茶饮制作

将做好的奶霜直接倒入乌龙茶杯中即可，奶霜有些许咸味与乌龙茶也很搭。

Tips

1. 淡奶油的打发除了看时间还要看奶油的纹路，隔冰水打发效果不错
2. 除了乌龙，红茶，四季春也都是很好的奶霜搭档
3. 嗜甜者可适当加糖浆

八.奥利奥雪顶美式

食材

• 奥利奥饼干2块
• 喷射奶油1瓶
• 冰咖啡1杯

做法

1.冷萃制作

这次泡咖啡用的是三顿半的咖啡，可以直接用冷水或者冷牛奶泡，一小杯泡一杯冷萃正好。

2.雪顶装饰

单纯的冰咖啡略显单调，所以我们需要喷射奶油和奥利奥来装饰。

取一片奥利奥饼干，敲碎成粉撒在奶油上，再将饼干分两块放在奶油上即可。

Tips

1. 喷射奶油外加奥利奥已经很甜了，所以不太建议咖啡再加糖
2. 奥利奥饼干可以有很多替代品，比如：POCKY，蛋卷，看大家的想象力了

九.脏脏奶茶

食材

• 淡奶油80g(做奶盖）
• 牛奶20g(做奶盖）
• 汤粉6g(做奶盖）
• 奶茶1杯
• 珍珠适量
• 红糖浆适量

做法

1.奶盖的制作

淡奶油和牛奶都是冷藏过的，先打发淡奶油（80g），打发到奶油有点糊尖角下垂后可倒入牛奶（20g）和糖，继续打发。

从打发开始到厚实的奶盖行程，大概需要2分钟。奶盖好没好主要看纹路是否明显，滴落时已经没有连续性

2.红糖浆制作

拿个不粘锅熬煮红糖水，加入珍珠使之有粘稠感，将珍珠沿杯壁放至杯底即可形成挂壁。还有种更方便的，就是直接将红印黑糖浆裹在杯壁上，效果更好。

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3.茶饮制作

红茶：奶=4:1制作出奶茶倒入挂有红糖浆和珍珠的杯中，留出2cm的高度加入奶盖即可。

Tips

1. 淡奶油的打发时间很重要，打发过头了就会变成豆腐渣，水油分离就成不了型了
2. 夏季打发淡奶油的话建议隔着冰水操作，易于打发
3. 奶盖建议冷藏一下再加入茶饮中，冰凉感会更好喝
4. 想要脏脏的效果还真的是建议用黑糖做珍珠，熬煮黑糖浆

十.杨枝甘露

食材

• 小台芒3个
• 椰浆20ml
• 牛奶80ml
• 西柚1个

做法

将芒果去皮去核取果肉，与椰浆：牛奶=1：4放入搅拌器混合成汁。

最后将西柚果肉点缀即可，做的是饮品，所以没有照常放入西米露。

Tips

1. 椰浆本身就很甜，不建议另外加甜味剂了
2. 小台芒比较甜很适合做这款饮品
3. 西柚肉带点苦味很解腻

最后的碎碎念

• 众口难调，所以茶类没有过多写明配方配比，请大家按自己的口味适当加减糖分。
• 奶盖奶霜的制作最好按照帖子里的配方来，一般来说淡奶油多一些会易于打发，但是淡奶油的比例若是过高做出来的奶盖可能会过重，无法浮在饮品上。
• 切记淡奶油勿打发过头，打发过头的表现形式：水油分离，呈豆腐渣状，无厚重感。
• 饮料的品种十分丰富，本帖暂时分享这10款，更多更丰富的饮品欢迎大家评论区留言分享。

以上