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茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花史，列做人间第一香。” 《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、健脾化湿、提神、清火、消食、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。并能滋润肌肤、养颜美容、缓解痛经。 茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，所以劣质的茉莉花茶也很多，大家购买时一定要注意。怎样判断茉莉花茶的好坏呢？ 一、先看茶叶外形。春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壮。 二、再看茶的色泽。花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。 三、品质优良的茉莉花茶整体形质均匀，干净整洁，无任何杂质、杂物。 四、香气的程度好不好。分析香气，要从鲜度、浓度、纯度来评判，优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气。 二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是好茶。 五、品尝花茶的滋味是否纯正浓醇。滋味与香气是相辅相成的。香气鲜滋味爽、浓滋味醇、纯滋味细;若发现香气异常，则需考虑是否添加香精辅料。 六、茉莉花茶的茶汤以黄绿、清澈明亮为好。 七、茶叶呈嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣质茶。 现在茶叶市场上有一种掺入了茉莉花干的假花茶，如果将这些干茶冲泡之后就会闻到非常刺鼻的异香。这是以香精喷洒绿茶，而后再拌入花干，最终制造而成的一种假花茶。这种花茶往往比较便宜，所以在选购茉莉花茶的时候，就必须要注意茶叶之中是否有泛黄的花干，闻闻有无刺鼻的异香。而茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的，所以成品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有。如果不喜欢有花的茉莉花茶，那么茉莉龙珠是一个不错的选择。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如无意侵犯了媒体或个人的知识产权，请联系，立即删除。 |
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