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烤羊肉最好选择羊腿肉，肉更嫩更香，烤前不需要喂料，千万不要喂，鲜羊肉穿完串直接烤。 穿肉的时候注意肥瘦相间，不喜欢吃肥肉最好也少夹几块，肥肉渗出来的油味道会更香，烤的时候撒点辣椒粉和孜然就可以。 烤鱼同样不要喂料，烤的时候最好用夹板夹着烤，否则鱼身太软尾巴容易先糊。 烤虾比想象中的好吃，虾的香味完全的释放出来，虾肉鲜嫩可口，烧烤时一定要试试。 烤牛筋，看起来不起眼，烤完惊艳了所有人，软软糯糯的非常好咬，但是不能多吃，会腻。 最爱的蒜蓉，秘诀是蒜成蓉后取一半用油炒成微黄，然后与另一半蒜拌在一起，这样就没有蒜的生味并且不会太辣，非常香。 具有美容功效的生蚝，提前把外壳刷干净，掰开，这个有点累。。。 加上龙口粉丝、蒜蓉、小米辣、葱，酱油。 大约烤10分钟，连蒜都很好吃。 配上蒜蓉的生蚝，连我这个不喜欢海鲜的人都吃上好几个。
锡纸金针菇也是一道不可错过的美味，做法与生蚝一样，加上蒜蓉、小米辣、葱、酱油，可以多烤一会，更入味。
香菜卷，这个卷的有点厚了，干豆腐大约卷一两层就可以，烤的时候刷点蒜蓉辣酱会更好吃。
玉米烤着吃更香，烤的时候可以加蒜蓉辣酱和蜂蜜水，绝对有惊喜！
没有烤串的夏天是不完整的，能自己动手的烤串是最香的！
烤羊腰子，要撒好多胡椒粉去腥，俗称“男人的加油站，女人的美容院”。
土豆洗干净，不用去皮，直接用锡纸包上扔在碳中间，大约20分钟左右，按一按如果软了就好了，切忌火不可太急，这样烤出来的土豆非常绵软，即使什么也不蘸都特别好吃，地瓜用同样的方法更美味，不比外面的烤地瓜差！ |
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