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它是同安鸭肉面线第一名 20年来因为生意太好被逼搬了6次 哥哥竟然还是超级网红杨强芙蓉鸡腿 要不是往路边多看一眼，差点就错过 因为生意太好，被迫搬了6次 在同安提到鸭肉面线，它是很多人心中的第一名。 只是多数印象还停留在天黑以后才出现的小破推车，所以猛地在大街上看到巨大的“杨壮鸭肉面线”招牌，小贝几乎要以为是盗版！ 所以这个杨壮到底是不是那个活在小推车传说中的那个杨壮？老板笑着说绝对正版，童叟无欺。 “对啦以前是在银行门口那个小摊，搬来这里半年多了。”老杨一边手脚麻利做面线，一边跟小贝聊天。 “这次是第六次了，几乎每次都是因为生意太好，挡住路了，挡到别人了，被迫搬来搬去的。” 老杨说起20年来一碗鸭肉面线的“颠沛流离”，有无奈，也有骄傲，“还好很多客人都喜欢吃，一直搬就一直跟着找过来了，承蒙厚爱啦。” 8块涨到20块，食客从来没断过 从20年前第一碗鸭肉面线卖8块，到现在涨成20块，其实价格都不算低，只有吃过才会真的觉得，值！ 把煮好的鸭腿煎块，烧开汤，放进米线，前后不用三五分钟，热腾腾香喷喷的鸭肉面线就能上桌了。 一定要先喝汤！正宗番鸭加上十来种药材一起，每天都要用大砂锅煮上五六个小时。 明明用高压锅偷懒就不用每天早上五六点就爬起来忙活，但是老杨说用砂锅才能慢慢把香味煮出来，成品的汤头鲜香浓郁，喝一口就觉得滋补到了心里。 每份鸭肉面线都是一大个鸭腿剪成三块，毛处理得很干净，可以放心吃。 鸭子最难得的就是能做到不柴不塞牙，肉里还吸足了药材的甘和香，名副其实的美味又健康~ 还附带一整块最喜欢的鸭腱！和汤一起长时间的炖煮让鸭腱口感偏向软烂，比起爆炒的脆爽，也别有一番风味~
手工面线软且细滑，又不会太黏太烂，带着汤汁吸溜一口，简直美滋滋。
比脸还大的一碗面线，小贝三下五除二就全部吃了，连汤都要喝光！ 除了面线，还有泡面可以选择。老杨说增加泡面也是食客提建议出来的，给大家换换口味。
点的猪脚泡面，汤头和鸭肉面线一样都是“十全大补汤”，只是猪脚还多了一道卤的程序，软嫩又入味，满满都是胶原蛋白~
依旧营业到凌晨，很多人都吃习惯了 以前摆着小推车，只有傍晚才会出摊到凌晨，现在开了店面，老杨也没有更轻松：从上午十一点开门，依旧要营业到半夜一两点。
“很多人都习惯晚上来当宵夜吃，我这个鸭肉面线滋补啊，对身体也比较好，”老杨舍不得深夜的老熟客们，怕关门早了他们找来白跑一趟。
从清晨五六点备料煮汤到凌晨，老杨可以说是“超长待机”，连午休都没有，但他乐在其中。“有岛内特地开车三四十公里来的，还有新加坡韩国的特地找过来，熟客一个带一个，一天好几百碗都在卖”。
对他来说，成就感不是能赚多少钱，而是这一碗鸭肉面线能被多少人认可和惦记，“开了这么久这么多人吃不腻，搬到哪里找到哪里，很开心啦~”
还有闲聊得知的小秘密——杨壮名字听起来是不是有点莫名熟悉？老杨是同安第一网红鸡腿杨强芙蓉鸡腿老板的弟弟！兄弟俩合起来就是强壮~这家子真的不得了啦！
杨壮鸭肉面线地址 | 同安区祥桥后厝里188号（乐海广场对面） 人均 | 20元 时间 | 11:00—01:00左右 电话 | 13850027612 |
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