杭州名菜西湖牛肉羹，详细做法和步骤，深受大众喜爱开胃羹汤将牛肉和香菇以及豆腐相结合，制作成一碗美味的汤羹，大人小孩都可以吃，休闲时刻来一碗，让你从此爱上了这碗羹，不到很好吃，而且吃了也很健康！ 食材和做法：首先要准备材料。第一肯定是要准备牛肉了，要二两的牛里脊，然后是嫩嫩的豆腐，四五个香菇，再有就是小青菜，一两颗香菜，还有一个鸡蛋，还需要准备一些淀粉和食用盐，最后还要一些白胡椒粉和鸡精，最后的芝麻油肯定不能忘了。 第一步将香菇清干洗净，将香菇柄上的黑色脏东西弄干净，帽子上面也要好好洗洗，可以摘下来洗，里面也要清洗干净，然后把香菇切一切，再要把它们剁碎一些。 第二步把嫩豆腐洗一下，然后把豆腐切一切，切成小小的豆腐碎末，虽然要切碎，但是也不能剁成了豆腐渣，太碎了会影响我们的成品，然后把鸡蛋打了，把蛋清弄出来放在一个碗里，把小青菜一片一片的叶子洗干净，用刀切成菜末，香菜也要洗干净之后切成末。 第三步是把牛里脊里面的筋和膜挑出来，然后把牛肉切成牛肉条，再切成小粒小粒的，然后在一个小碗里面倒一些淀粉，再加一些水，搅拌一下。 第四步在锅里加入凉水，大火把水烧热，把切好的牛肉放进去煮一煮，把煮出的泡面用漏勺给捞出来，然后再另外用一个锅加一些水在里面，把水烧开，接着把切好的香菇和豆腐倒进去继续煮，烧开了以后把切好的牛肉粒倒进去，再把之前搅拌好的淀粉水倒进去，我们在倒的同时要不停的用勺子搅拌，煮一会儿以后把鸡蛋清倒进去，放一些食用盐和白胡椒粉，还有小白菜叶，以及香菜叶，再加一点点鸡精后搅拌均匀，在关火出锅前放两滴香油就完成了。 只需要这样几步，我们美味的汤羹就做好了，不知道你是否喜欢呢？但是相信你自己动手做了以后肯定会忍不住多喝一碗的，因为真的是太香了！这样的一碗汤羹是否让你想起了西湖呢？ |
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