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尖椒炒干豆腐 
用料： 尖椒 、干豆腐、蒜、盐、淀粉、油 做法： 1.尖椒斜刀切成细丝，干豆腐切成细条，再斜着切成菱形块 2.将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉 3.将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下 4.加入尖椒翻炒几下，加盐调味，倒入水淀粉迅速翻炒几下，马上出锅。 双椒土豆丝 
食材：土豆1个、青椒、红椒各1个，大蒜、生抽、油、盐 做法： 1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。 2、土豆丝过水洗掉淀粉。 3、锅中加油，放入蒜片爆香。 4、加入土豆丝翻炒。 5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒。 6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即可出锅 干煸豆角 
材料：四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精 做法： 1、四季豆洗净，掐段，沥干水份；肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀 2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿， 3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出 4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅 5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味 6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。 莲藕花生丸子 做法：将莲藕洗净去皮，擦成丝，花生米提前泡好，放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，去除部分红衣，然后加盐、三勺玉米淀粉拌匀，用手捏成丸子，放入蒸屉，蒸20分钟，装盘。锅内放油，下蒜末煸炒，倒入水淀粉，将汁淋在丸子上即可。 |
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