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现在有很多人都热衷于吃啤酒鸭，但是这个到底怎么做呢？其实啤酒鸭是现在比较常见的家常菜了，这里汇聚了两种方法，希望有一种能够适合你。 第一种方法需要的原料有，葱姜蒜，花椒，桂皮，香菜，芹菜以及萝卜，而它的调料则主要是啤酒，酱油，以及料酒等。我们先把鸭肉用水煮一下，然后再倒进锅里，之后按照顺序依次放进去，料酒，蚝油，酱油以及盐，充分的搅拌之后，再翻炒几下。 等我们看到鸭肉，变成金黄色之后就倒进去啤酒。一般来说，一只鸭子放一瓶酒就可以。之后我们再把萝卜放进去，并且用大火煮开。等我们看到啤酒煮到半干的时候，就可以放进去芹菜了。 但是我们还得换一个锅继续煮。放到另一个锅煮开了，我们就可以往里面放香菜了，如果你喜辣的话，才可以放一些豆瓣酱，或者是豆腐皮也可以，如果比较着急的话，那你可以先用高压锅来煮。 第二种方法是把鸭子洗干净，并且剁成小块儿，之后再准备些生姜，茴香，桂皮以及辣椒。我们需要把生姜用刀拍一下，但是不要切成片儿。之后往锅里倒些油并加热，等到油熟到七成的时候，就可以把我们准备的那些佐料放进去炒上五秒钟左右。 等香味出来了，我们就可以把鸭肉放进去一块翻炒了，等到它的颜色变成白色就可以了。之后我们再往里面倒进去啤酒，酱油以及盐，盐要适量，倒进去的料应该和鸭肉平齐，之后就用大火烧开。一般用大火烧五分钟之后，我们就要用小火焖煮。等看到汤水快烧干的时候，我们就放点糖和味精，最后起锅就可以了。 这两种方法是不是很简单呢，如果家里有材料的话，那就赶紧试一试吧，如果你有更好的方法，欢迎和我们一起分享。 |
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