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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”， 生姜性味辛温， 有散寒发汗、化痰止咳、 和胃、止呕等多种功效。 生姜其貌不扬， 但炎热时节还真离不开它。  老姜和嫩姜功效有差别 生姜有老姜嫩姜之分： 嫩姜：适合体质燥热者，常见症状是易嘴破、长痘痘、便秘、流鼻血等。嫩姜比较鲜嫩，水分多，味道不如老姜浓郁，可以用来炒菜或做泡菜。 老姜：适合体质虚寒者，常见症状包括手脚冰冷、经痛、常腹泻、易感冒人群。老姜含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好。 夏天最简单最有效的吃姜方法就是喝姜和把姜当零食吃。 下面要隆重介绍的是姜枣茶、姜糖片。 做姜枣茶和姜糖片要怎么选姜呢？ ↓↓↓ 姜要挑这样的··· 嫩姜（姜芽片）  如果买不到嫩姜，用老姜时要稍微少一些，减少它的辛辣味，不要对胃有太大的刺激。 姜枣茶  原料： 姜+红枣+红糖片 步骤： 第一步：煮之前可以在红枣上划些口子，让红枣的味道更容易渗出来； 第二步：姜切片放入锅中，在水里放适量的红枣、姜片、红糖片，小火熬煮10分钟左右。等到水熬成红色。  小编提示： 1、姜别去皮，因为姜皮本身也是一味中药，而且有很好的利尿作用。中医认为，姜连着姜皮一起吃，既能散发阳气，又能利尿，可以有效去除身体的湿气，甚至对有的人还能起到减肥的作用。 2、红枣连核从中间劈开养心安神的效用更好。  什么时候喝最好？ 最好是上午把它喝完：因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶，下午3点后喝会影响睡眠。 姜糖片  第一步：先将姜切成一毫米的薄片，均匀平铺，放入微波炉高火加热三分钟。 第二步：接下来是熬糖水！水和糖的比例大概是1:3； 第三步：等糖浆变得雪白粘稠的时候，就放入姜片，大概5分钟之后，关火等糖浆冷却结晶。 如何保存姜？  ①清洗生姜并擦干 ②在生姜的表面涂上食盐（盐使细菌脱水而亡，避免发霉） ③放入保鲜袋中保存即可 吃姜的小妙招， 赶快转给家里做饭的人吧~ |
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