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街上可以看到很多重庆鸡公煲，不知道你们进去都会吃那些鸡公煲的呢？我是常吃的鸡爪还有几块的，但是吃了那么多家店感觉还是李师傅的最正宗的，首先他是重庆人，直接开的店而且做的有些年头了。 用的鸡肉全是仔鸡都是经过他精挑细选的，吃着非常的嫩，味道也特别的好，当然配方也是很重要的哦，当然我相信好吃的原因还有他对重庆美食的热爱，还有对鸡公煲这么多年的感情。  
重庆鸡公煲 原料： 鸡肉 700克 鸡公煲调料 70克 水 70克 芹菜、洋葱 适量 蒜头 适量 香菜、干红辣椒 适量 黄酒、生抽 适量 （1）新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块。(最好用仔鸡，童子鸡，生态鸡) 
（2）.将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。 （3）将鸡肉腌制进去。 
（4）最好加保鲜膜腌制2小时以上。 （5）准备好芹菜、香菜、辣椒。 
（6）大蒜剥好。 （7）洋葱切块。 （8）芹菜、辣椒切块。 
（9）热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒。 （10）倒入腌制好的鸡块翻炒，加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。 
（11）倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。 （12）煲内放适量热水，烧开后倒入所有材料。关火闷上20分钟。起锅后放香菜。 
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