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【1】芹菜：除烦、平肝、清热? 【2】莴笋：清热、、辅助降血脂? ?【3】香菜：健胃、透疹、增强抵抗力 需要用到的食材用料?? 农家土鸡半只 芹菜：芹菜2根 莴笋：莴笋2棵 香菜：香菜3根 洋葱：洋葱半个到一个,小个 尖椒：尖椒2个 红椒：红椒2个 小红辣椒2个 姜：姜半小块 葱：葱2根 蒜：蒜3瓣 
啤酒：啤酒半罐罐 郫县豆瓣酱3小勺 鸡精:鸡精小勺 糖:糖1小勺 生抽大勺 老抽2小勺 醋:醋2小勺 料酒：料酒2大勺 辣椒面适量 
菜谱做法 1.莴笋去皮、切滚刀块，姜、蒜切片，大葱、芹菜、香菜切段，洋葱、青红椒切丝，小红辣椒切碎 2.斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒 3.再加入2小勺生抽 4.加入1小勺鸡精 5.放入姜片，一根的大葱和蒜片 6.充分拌匀，腌制半小时 7.等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗 8.锅中加入3大勺油，烧热后放入剩余的葱姜蒜 
9.炸出香味后，将油倒入辣椒面，拌匀做为红油待用 10.另起锅加少量油，烧至7成热时，放入大葱和花椒 
11.爆出香味后，放入洋葱丝爆炒片刻 12.将鸡块连同腌制用的大葱蒜一同倒入锅中，不停翻炒 
13.鸡肉白色后加入2小勺生抽 14.根据个人口味加入小大勺豆瓣酱 15.再加入少许老抽 16.再加入适量醋 17.最后加入2小勺糖，继续翻炒 18.炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量啤酒，至鸡肉表面即可 
19.再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后，改为中火闷25分钟 
20.把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中 21.翻拌后，继续开大火煮4~5分钟即可 
图片仅供参考，步骤才是真谛 下面是家庭版j鸡公煲的技术总结： 1 油温要高一点把鸡肉炸至5成熟，这样做的鸡肉会更加入味，肉质非常紧实 2 汤汁要收干 这样把汤汁的味道全部融入鸡肉中，会非常美味的 我是?先勾引你的胃?你搞懂是怎么回事了吗？若觉得文章对你有用，别忘了帮忙点赞?、评论、转发和收藏哦，您的每一个支持，对我都至关重要，为我提供更大的创作动力！ |
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