别再吃豆浆油条了,不用一滴水,不用烤箱,在家轻松做早餐面包! 早餐作为一天中的第一餐,不可马虎,更不可不吃。但很多人总是为早餐吃什么而发愁,干脆就不吃,长久下去,身体肯定会受到影响。 现如今,很多朋友偏爱最简单的西式早餐,那就是一个面包一杯奶,外加一个鸡蛋,省时省力,营养却不减分。 说到面包,亲自做的人不多,大多是因为没有面包机或者烤箱。今天和大家分享个好方法,不用烤箱,不用一滴水,在家轻松做早餐小面包。除了面粉,鸡蛋和少许玉米油,无其他添加,营养健康。 所需食材: 鸡蛋4个,面粉大约400克,玉米油2勺,白糖4大勺,酵母4克,红豆沙适量 做法: 1.鸡蛋打入容器中,加入4克酵母,4大勺白糖,搅匀。白糖除了增加香甜的口感,也有助于发酵。 2.倒入面粉,用筷子搅至无干粉,加入2勺玉米油。面粉要一点点加,不要一次性全加入。面团软硬适中最佳。 3.揉好面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。 4.取出排气,多揉一会儿,会让面包的口感更好。 5.分成大小均匀的小剂子。 6.红豆沙裹上一层面粉,搓成长条,再分成小块,揉成球。大小是小剂子的三分之一。 7.将小剂子擀成椭圆形,包入豆沙馅,卷起来,将两头捍紧,再在案板上搓一搓,使它更细更均匀。 8.盖上保鲜膜再发酵40分钟左右。面包坯变成2倍大,手感轻,特别蓬松,这时候放进油锅中,它是漂起来的。 9.锅中放油,小火低温,将发酵好的面包坯放进锅中,炸至两面金黄即可。大约4分钟左右。
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