【酱香牛肉怎么做好吃】酱香牛肉的做法步骤

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酱香牛肉

家里宴客时，我总喜欢先准备点冷盘，可以更从容不迫地备菜。所以，我才可以轻松地玩转家宴。但其实，这酱香牛肉除了做冷盘之外，还可以备点在冰箱。

所需食材 繁体

• 主料：

• 牛腱子

  4个
• 辅料：

• 蒜头

  1大个

• 干辣椒

  8个

• 陈皮

  10g

• 八角

  5个

• 花椒

  1茶匙

• 生抽

  200g

• 白糖

  1汤匙

• 水

  2000ml

操作步骤 反馈

1.牛腱子洗净。

2.冷水下锅，煮去血水。

3.取出牛腱子，待用。

4.蒜头剥皮。

5.准备好各种香料：干辣椒、陈皮、八角与花椒。

6.将其装进滤纸袋，做成香料包。

7.锅里下水，下香料包、蒜头、生抽与白糖，煮开。

8.下牛腱子，大火煮开。

9.转小火煮1.5小时左右。

10.熄火，将牛肉浸泡在汤汁中2个小时以上（间中翻一下面，或淋上酱汁）。

11.取出浸泡过汤汁的牛肉，风干。

12.切片，装盘食用。