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现在越来越多的人热衷喝茶，成为日常一大爱好。但有在人群中流传着一种说法——“隔夜茶，毒如蛇”，以至于很多人不论有没有把这壶茶喝完，都会在第二天习惯性倒掉。 可事实真的是“隔夜茶有毒”吗？有实验证明这个说法其实是没有科学根据的。国家高级品茶师从口感和风味的角度上来对新泡茶和隔夜茶做了比对。实验结果证明，无论是放置12小时还是24小时的隔夜茶不仅没有变质，口感上也没有变差，依旧是不错的口感，如果试验品是普洱茶，甚至可以说隔夜茶的口感更佳，更加醇厚。因此，隔夜茶在口感上并不比新泡茶差。 那“隔夜茶，毒如蛇”中的“毒”是否是久置之后产生的硝酸盐呢？对于这个疑问，实验人员又做了相应的鉴定——将试验品送到营养源研究所对茶水中的硝酸盐含量进行检测。 实验的结果显示无论是新泡茶还是隔夜茶，茶水中亚硝酸盐的含量都完全符合国家生活饮用水亚硝酸盐含量小于1mg/L的的标准。更神奇的，一杯白开水和一杯茶放置一夜后的亚硝酸盐含量，是隔夜茶的更少。这是因为茶叶中大量的茶多酚及维生素物质是良好的天然抗氧化剂物质，能够阻碍亚硝酸盐的形成。 由此，“隔夜茶，毒如蛇”完全是谣言，不用担心喝隔夜茶有毒了。但是饮用的时候最好稍微加温水或温茶水兑一下，不仅口感好，对人也有好处，也不要空腹喝凉的隔夜茶，这样对胃会产生一定的刺激。 实际上，隔夜茶别有一番风味，你值得尝试。 本文版权归（华祥苑茶业股份有限公司）所有，欢迎转载，转载请注明作者和出处作者：华祥苑茗茶首发：http://www./（华祥苑茶业股份有限公司） |
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