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经常吃海参的人，对海参的营养大多有所了解。作为一种为广大消费者所认可的滋补食品，海参的营养也是十分丰富——海参具有海参具有延缓衰老、抵抗疲劳、提高记忆力、提高免疫力等作用。  当然，有营养并不只是口头说说，海参的营养价值和滋补功效，是经过数百年时间验证的。很多老年人坚持吃一段时间海参之后，身体素质基本都会有明显提高，所以，近几年来，海参的食用人群也逐渐扩大，成为一种全年龄段的滋补食品。  海参营养丰富，但有人说，海参并不是所有的人都适合吃。有些人吃了对身体好，有些人吃了可能会伤身体，有些人吃多点好，有些人吃少点才好…… 海参到底适合那些人食用呢？是不是真的有人不适合吃海参呢？ 人到老年，身体的各项机能下降，新陈代谢缓慢，所以就会出现免疫力下降、记忆力减退等各种症状，海参中的物质能有效促进人体细胞再生，修复机体损伤，因而吃海参能促进人体新陈代谢，起到延缓衰老、增强人体免疫力的作用。  海参中的蛋白质中主要以胶原蛋白为主，而胶原蛋白对人体皮肤细胞再生有很好的作用。海参还含有能合成胶原蛋白的材料——精氨酸，对保护皮肤，美容养颜都有重要作用。 对于孕妇来说，海参不仅能够提供胎儿发育所必须的蛋白质等营养物质，而且能够增强孕妇体质，提高孕期女性免疫力，因此孕妇也可以适当食用海参。  虽然很多人认为海参是“发物”，手术后的患者不宜食用，但事实上，海参的营养价值很高，其中含有的皂甙和粘多糖，能提高手术后身体的免疫能力，增强患者手术后的抗病能力。而海参中含有的大量优质蛋白，也能对促进伤口愈合，调节生理功能，补充蛋白质有重要的作用。  除了蛋白质，海参中还含有丰富的DHA，DHA对大脑发育，提高记忆力有重要作用，而中学生课业压力过重，食用海参能帮助他们增强免疫力，提高注意力。对于儿童来说，适量食用一点海参可以促进身体生长发育，但对于婴幼儿来说，是不宜过早食用海参的。  但对于一些人来说，海参的确是不适宜多吃的。 比如对蛋白质过敏的人，这种人一旦食用了高蛋白的食物，就会产生过敏反应，因此这一部人的确应该避免吃高蛋白的食物。 肾脏功能不全的患者，因为蛋白质一旦摄入量过多，就会造成肾脏负担，因此如果患有较为严重的肾脏疾病的话，海参就应当少吃或者不吃。但只要海参的食用量在蛋白质摄入量合理，对于一些肾脏病人来说，吃点海参还是有好处的。  海参，性温补，补而不腻，补而不燥。因此基本上各年龄段，各种身体素质都适合吃海参。因此也就让越来越多的人开始买海参来补身体。无论是什么人群，只要适量吃、坚持吃海参，就会收到好多效果。 |
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