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如果要问外国人最喜欢的肉食是什么？那必定是牛肉了，相比之下一些鱼肉，羊肉，鸡肉都不及老外对牛肉的喜爱。其实如今不仅外国人喜欢吃牛肉，咱们国人也是很喜欢吃的，而且牛肉的做法也是很多的，有牛排，红烧牛肉，炖牛肉，炒牛肉等等，不管是哪一种，都是非常美味的。今天小编要给大家分享的就是牛肉的另外一种做法了，做好的牛肉，鲜香入味，麻辣过瘾，你想吃吗？  牛肉营养丰富而且低脂肪吃牛肉体质还不易发胖哦，而且牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，深受众人的喜爱，享有“肉中骄子”的美。下面就来看看今天的分享吧。 食材：牛肉，卤料包，葱，姜，蒜，料酒，干辣椒，辣椒面，花椒面，鸡精，冰糖，五香粉，白胡椒粉，香油，白熟芝麻。  做之前可以把牛肉放水里浸泡一下，血水就出来了，中途最好能换几次水，不光牛肉可以这样去血水，猪肉也可以这样。泡好的牛肉切大块，冷水下锅，烧开后煮出血沫捞出，加入葱段，卤料包，适量的盐，炖煮一小时左右，让牛肉更加的入味。煮好之后，捞出淋干水分，切成牛肉条备用。  热锅凉油，八成热的时候，倒入牛肉条开始炸，炸到牛肉条四面金黄的时候捞出。（喜欢吃有嚼劲的牛肉干就多炸一会牛肉，喜欢吃软的就少炸一会，这个可以根据自己的喜好而定的）  另起炒锅，加入适量的油，油热，放入葱姜蒜翻炒，加两勺豆瓣酱，炒出红油。  然后加入料酒，适量的水，还有辣椒面，冰糖，五香粉，鸡精，盐少许（因为豆瓣酱已经很咸了，基本上加1/4茶匙盐即可）中火炒至水份变干之后，再加入适量的花椒。出锅前再加入白熟芝麻和一小勺香油，搅拌均匀就可以了。花椒粉最后加麻味更加浓郁，加入了白芝麻味道更香，有吃牛肉干的感觉哦。 |
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