海带，是一种营养价值很高的蔬菜，有长寿菜之美称。常被我们用来烹，炒，凉拌，炖肉，烧汤等。那么烹饪海带放些什么能够去除腥味？口感也会变更好？下面我来给你们讲解一下！从理论上来说，不管海带里面放什么，都会带有一些腥味的，但是，也不是没有解决方法的，比如我们可以在海带里加点糖，或者醋，辣椒等味道比较重的食材来分解，掩盖其中的腥味。除此之外，浸泡海带也很有讲究哦！ 我们可以先把干海带表面的盐分冲洗掉，然后再接一盆清水，泡上五分钟后挤干水份！你会发现，海带并不是想象中的那么咸！（泡久了海带都给泡没味道了）也就是海带不能泡太久！ 那么怎么做海带好吃呢？我给大家分享几种好吃爽口的海带做法 酸辣口味 双丝海带 准备食材: 泡发好的干海带切丝，青尖椒，红尖椒分别切丝，蒜蓉，香菜段 制作步骤: 1.切好的海带出水后放冷水过凉，接着放入切好的青红椒丝，蒜蓉 2.放入蒜蓉，生抽，川味辣油，味精，陈醋，糖，料酒（根据自己的口味来调汁）拌匀后装盘，最后撒上香菜点缀 备注（出水后的海带可以减轻其中的腥味，另外出水后要立刻放冷水过凉，避免影响口感） 清淡口味 海带排骨汤 准备食材: 泡发好后的海带切块，排骨剁小块，生姜拍碎，香葱打成结 制作步骤: 1.锅里放水，把排骨出一下水。接着锅内放入适量食用油，煸炒排骨，炒出油后放入生姜，接着锅里放入开水，加入葱结，大火开烧。 2.当汤汁变白后，放入切好的海带，调味，接加入适量醋 3.当煮成自己想要的效果后出锅 备注（出水排骨是为了减少排骨的腥味，放醋是为了能更快煮烂海带） 咸鲜口味 海带炖肉 准备材料: 泡发好后的海带切块，五花肉切成小四方形。八角，桂皮，生姜，香葱适量 制作步骤: 1.五花肉出水后备用，锅里放油，放入少量白糖熬成糖色，接着放入出好水的五花肉，煸炒出多余的油后，放入生姜，桂皮，八角 2.继续翻炒几下，放入适量料酒，老抽，生抽，调味，接着放入没过五花肉的清水，加入香葱结 3.大火烧开后，转小火慢炖，炖四十分钟左右后，加入海带，煮个十几分钟，海带入味即可出锅开吃！ 海带的做法多多，比如炖萝卜，葱油等等，在这里我就不一一细说了！ 我是（饮食创客）文章对你有帮助的话就点个关注支持一下吧！谢谢！！！ |
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