健身期间的减脂主食

对主食又爱又恨？要知道，健身期间吃对主食，你就成功了一大半，除了熟悉的精制谷类，比如大米，面条，馒头，还有燕麦玉米等全谷类，红豆黑豆等杂豆类，以及土豆红薯山药等薯类。

而薯类是所有主食中热量相对比较低，脂肪含量低而饱腹感相对比较好的食物，今天我们就来讲讲秋季的应季食物-红薯，物美价廉，随处可见，营养价值又相当高，是时候搬上餐桌啦。

为什么选红薯？

红薯的营养价值
每100克

热量：102大卡
蛋白质：1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物：23.1克
膳食纤维：1.6克
维生素A: 125毫克
维生素C: 26毫克
胡萝卜素：750毫克

简单的说，红薯因为具有以下特质而成为减肥佳品：

1、红薯含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，营养丰富，是物美价廉的优质主食替代品；

2、红薯热量低而饱腹感好，这归功于红薯中的抗性淀粉和膳食纤维，每100克红薯含膳食纤维1.6克，脂肪仅为0.2克，是大米的1/4，是低热量、低脂肪食品中的佼佼者;

3、 红薯中丰富的膳食纤维还可以帮助增加粪便体积, 减少致癌物质，有毒物质与肠黏膜的接触, 对肠道蠕动起良好的刺激作用，不仅可以防止直肠癌，还能够促进体内有毒物质的排出；

食用红薯的注意事项

健身期间吃红薯，也需要注意一些小细节。

1、蒸熟后再吃
一定要把红薯蒸熟煮透，红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，红薯中的气化酶不经高温破坏，食用后会肠胃产生不适感；

2、适度吃红薯
红薯虽然是粗粮，但是也算是碳水，吃多了不仅会造成热量摄入过高，还可能会刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”，因此每次吃红薯要适量，每次手掌大小（不包括手指）即可；

红薯的食用方法

1. 微波红薯：
简单的就是最好的。

原料：
红薯一只200克，少量清水
微波炉，一只陶瓷杯或者玻璃杯

做法：
1. 红薯洗净，保持外皮湿润的状态，杯子底部接少量的水，红薯放入杯子里；
2. 微波高火5分钟后拿出；
3. 用叉子或者尖锐的物体戳一下顶部，能戳穿就说明已经熟透，可以开吃了！

2. 低卡版牛奶红薯浓汤

利用红薯本身的甜味以及不放任何糖也自带甘甜的属性，加上奶香味和丰富的蛋白质，作为餐前汤，正餐主食或者加餐都是不错的选择！

原料：
红薯一只，牛奶200-300ml

做法：
1. 红薯去皮洗净切块，加入清水浸泡30分钟；
2. 将红薯放入深锅中，加入等量牛奶，煮至熟透；
3. 直接将锅中的红薯捣成碎泥，与牛奶搅拌均匀，继续熬煮2分钟，完成！

3. 椰丝红薯燕麦球

燕麦中的高粘度可溶性纤维能减慢胃部的消化时间，与红薯搭配不仅增加口感和甜度，并且更加容易有饱腹感！

原料：
红薯、燕麦、椰丝，肉桂粉

做法：
1. 红薯蒸熟去皮，压成红薯泥，加入肉桂粉和燕麦拌匀，揉搓成球形；
2. 表面裹上椰丝，烤箱180摄氏度中层烤制25分钟，完成！