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糯米/腊肠/胡萝卜/青豆/玉米粒 干香菇/大馄饨皮/卷心菜 生抽/老抽/盐/油 1. 香菇提前洗净，加水浸泡（水加多一些）。 2. 糯米洗净加入泡香菇的水，倒入电饭煲内焖熟。 3. 胡萝卜，腊肠和香菇切丁，玉米粒洗净备用。 4. 锅中加入油，先倒入胡萝卜丁，再加入香菇，玉米粒和腊肠进行翻炒。 5. 炒至七八分熟时，加入焖熟的糯米，翻炒片刻。 6. 再加入适量生抽，老抽和盐来调味，翻炒均匀后盛出晾凉。 7. 卷心菜切成粗丝，铺在大盘子上。 8. 取一勺糯米受搓成球，放在卷心菜上，每个之间要留有一定空间。 9. 将馄饨皮盖在馅上，收口处往里捏一捏，并在表面刷上一层水。 10. 盖上一层厨房纸，用喷壶喷湿。 11. 再盖上一层保鲜膜，放入微波炉里加热2~3分钟即可。 懒人式烧麦，形似一朵太阳花，却无所不包。腊肠，香菇，玉米，青豆都被香软的糯米粘附在了一起。无论是筷子夹持，还是刀叉分食，都别具一格。 当然也可以做成普通烧麦的模样：将馄饨皮擀薄，塞进糯米馅，将面皮放在虎口处，另一只手的拇指按住中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰，最后放入锅内蒸熟即可。 瞧这烧麦，更像一个个小福袋，盛装着对生活所有美好的期待！ 1. 烧麦的馅料 —— 可以根据自己的喜好，自行调整。也可以做成肉馅烧麦。 2. 馄饨皮的选择 —— 尽量买大且薄的馄饨皮，太厚的馄饨皮可以再用擀面杖擀薄。 3. 微波炉加热 —— 用微波炉做的烧麦相对偏干，所以务必在皮的表面多刷点水。 |
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