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对于一个吃货来说，能勾起食欲的美食，这个美食的分量一定得到多数人的喜爱。在这个炎热的伏天里，很少出门，只有等太阳落山，才是出去透透气的最佳时间。来到超市，非常凉爽，没有丝毫食欲的我，逛在熟食区看到很诱人的鸡蛋饼，突然肚子有点咕噜了，于是就买了一份，吃着真香，可是没吃够，怎么办呢？对于经常做饼的来说，并不难，回家也试试。食材也好找，都是家庭必备，说做就做。喜欢这个鸡蛋饼的朋友也试一试，用最简单的方法做最好吃的饼，何乐而不为呢。 下面是详细制作步骤，保你一看就会，不用揉面，也不用擀面，简单又省事，我们一起来看看吧~ 【鸡蛋饼】 【食材】面粉180克，水350克，盐适量，鸡蛋4个，香葱叶1小把，油适量 配料：自制酱料，芝麻 制作步骤 1、准备所有食材，下面就开始制作，水倒入盆里，加入盐，搅拌匀；可以做自己喜欢吃的酱料，我这里用豆瓣酱加番茄酱，再加少量水稀释。 2、将面粉一边倒入水里一边搅拌，这样面糊容易搅开；鸡蛋打碗里，放入切碎的葱绿，加入少许盐，搅拌均匀。 3、电饼铛里抹少许植物油，倒入适量的面糊，摊的饼厚度大约1~2毫米，饼不要太厚。 4、将面糊用刮板刮均匀，开火烙至面糊定型。 5、倒入适量鸡蛋液，用刮板刮匀，撒少许芝麻，盖上盖子，烙至1分钟。 6、揭开盖子，在上面少淋点油，然后用铲子铲起翻个面，烙40秒，淋油的目的是增加饼的亮度，还起到不会糊的作用。 7、将自制的酱料刷在饼上，刷匀即可，酱料不要太多。 8、用铲子铲起对折，即可出锅了。 9、将烙好的鸡蛋饼用笼布包起来，气哈一下，吃起来更加柔软，口感超级棒。
10、这个鸡蛋饼非常有弹性，咬一口柔软又筋道；也可以将鸡蛋饼卷成卷，切成段也很不错哦，快来试试吧。
小贴士： 和面糊先放水在分次倒入面，这样调的面糊容易掌握稀稠度； 面糊不要太稠，稀点摊的饼薄而且柔软。 |
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