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1 不吃糖，但吃肉和油 真相 | ▶ 昨天的文章中我们已经科普过：糖尿病与“糖”的关系不是很大，但和油、肉有关系。（点击文章 别不信，中5枪以上你离糖尿病只剩1%的距离） 糖尿病的成因是油、肉、饭吃得过量，细胞被厚厚“油膜”包住，食物转化的糖分没办法进入细胞燃烧，胰岛素受到抵抗功能降低。大量的糖滞留在了血里，最后经由肾过滤到尿里排出，即成为糖尿病。 2 用零食替代正餐，达到“少食多餐” 真相 | ▶ 零食中有一种对人体最坏的油——反式脂肪酸“氢化植物油”，也叫“氢化油、起酥油、奶油”等。 这些油被广泛使用于现代方便类食品中，像石蜡一样，常吃这类食品会堵住人的血管，加重糖尿病综合症。 另外，胰脏需要休息，不停地吃只会让胰脏累坏，最终罢工——不再分泌足量胰岛素！ 3 迷信无糖食品 真相 | ▶ 每逢中秋节，各类“无糖月饼”就在市面上大肆宣传，超市里页随处可见为糖尿病患者提供的“无糖饼干”“无糖麦片”“无糖藕粉”等。 但其实无糖食品在加工过程中也是含糖的（专业术语“焦化反应过程”）。如果吃多了，摄入的热量就多了，血糖自然也就高了。 很多所谓的“无糖食品”，虽然不含有人工添加的蔗糖，但仍然含有大量淀粉，有的甚至还添加了淀粉糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、麦芽糊精等。它们升高血糖的速度毫不逊色于日常所吃的白糖，所以，糖尿病患者还是少吃为妙（最好不吃！）。 4 不吃水果 真相 | ▶ 一些糖友为了达到血糖控制的目的，一点水果都不敢碰。其实水果富含钾、镁、维生素以及多种抗氧化物质，适当的进食水果对人体有利的。这里提醒的是适量。每日进食的水果量相当于一个拳头大小，比如1个苹果可以分开在上午、下午各吃一半。苹果、梨、橙子、樱桃、柚子、奇异果、火龙果、番石榴、草莓等升糖指数低的水果都是不错的选择。 但是相比之下，蔬菜的升糖指数明显低于水果，两餐之间选择低升糖的水果为宜。如果实在血糖高怕吃水果，建议可以多吃蔬菜。每日蔬菜摄入量300-500 g，深色蔬菜占1/2，其中绿叶菜不少于70 g。 5 少吃或不吃主食 真相 | ▶ 不完全对。糖尿病患者真正需要少吃的主食是精白米面，我们提倡杂粮主食，如黑米、黄米、薯类、大豆等。现在的精白米面，除损失了维生素和矿物质外，升糖指数也高，的确不利于控制血糖。 很多糖尿病患者误以为控制血糖就是不吃或少吃主食，其实饮食控制是指控制每日摄入的总热量，单单控制某类食物是不合理的，过度控制还可引起低血糖及营养不良。 相反，多吃含纤维的粗杂粮食物可以缓解升糖速度，降低血糖。还可增加饱腹感，令糖尿病者不易感到饥饿。 6 不吃肉蛋白质会不足 真相 | ▶ 蔬菜、全谷类和豆类，都是优质的蛋白质来源，并且没有肉品和其他动物食品所带来的健康风险。半杯板豆腐（约120克）就含有13克的蛋白质，也不会引发糖尿病。一杯扁豆（约240克）能提供16克的蛋白质，且不含胆固醇。一杯豌豆，同样提供不含胆固醇的16克蛋白质。而青花椰菜不仅热量低，一柄也可以提供逾4克的蛋白质。 如果你遵循传统西方以肉品及乳品为主的饮食，摄取的蛋白质极可能是实际所需的两倍，反而对人体有害。有一项研究发现，动物性蛋白摄取最多者，其罹患糖尿病的机率提高22%。摄取过量的蛋白质，可能还会引起骨质疏松、癌症、肾功能受损及心血管疾病。（详情参考纪录片《餐叉胜于手术刀》道破多少医生不敢说的真相!） 一个68公斤（150磅）的人，每天仅需54克的蛋白质，一般成人蛋白质的每日建议摄取量为0.8克／每公斤体重。想知道自己平均需要多少蛋白质，可利用下述公式估算：体重（公斤）x0.8＝每日蛋白质建议摄取量。 吃素到底会不会蛋白质不够？ 看完下面的三分钟动画你就明白了！ 那么糖尿病患者应该怎么吃才对呢？ 可以参考下面的营养搭配 糖尿病患者营养建议 早餐：杂粮、豆类、蔬菜、一个水果（可以分一半到午餐吃） 午餐：杂粮、豆类、蔬菜等 晚餐：晚饭少量进食全麦馒头或者水果 两餐之间不吃零食，只喝白开水 一定要注意补充水分，不能缺水！ 具体餐谱可以参照（【超实用食谱收藏】三高这样吃，7天立见效！），对于糖尿病人同样是可行的。但是更要注意少摄入油和盐，多摄入豆类。 豆类含有很高的纤维和钾，对于改善糖尿病有很大益处。豆腐和各类绿叶蔬菜也应多吃。西红柿、胡萝卜对眼睛有益，皮肤瘙痒和消渴症患者可以尝试煮绿豆、小豆、黑香米水饮用。 是不是觉得有点太简单了？不敢相信？ 其实圣经中早就晓谕我们，圣灵所结的果子之一就是节制。 糖尿病的本质就是吃得太“好”了，常年大鱼大肉，零食不停，烟酒不忌，毫不节制，才会导致病从口入。 因此，通过饮食调节是最管用也最治本的方法，千万不可小视日用饮食对于身体的影响。 |
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来自： 平静0g9jvswulk > 《保健》
