农村常见的刺苋菜有哪些功效和作用？

农村非常常见的刺苋菜，它有哪些功效和作用呢？

刺苋菜是苋科植物，在农村地区非常常见，在我国绝大部分地区都有。虽然刺苋菜长有刺，但是这并不影响它的食用价值，它既是一种野菜，也是一种药材，是药食兼备的植物。

刺苋菜在我们当地经常用来给猪当饲料，与其它蔬菜一同煮熟，有时候也会被人们采摘当成野菜食用，其中以红梗的刺苋菜最佳。刺苋菜又叫野苋菜、假苋菜、白刺苋、猪母苋等。

一、刺苋菜等食用价值

刺苋菜是一种营养价值极高的野菜，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养元素，还含有人体所需的多种氨基酸以及微量元素钙、磷、铁。其中所含的铁元素比菠菜还要高，经常食用刺苋菜有利于促进人体骨骼和牙齿的生长，增加血红蛋白的含量，促进造血功能。咸菜中所含的丰富胡萝卜素，有利于提高人体免疫力，有强身健体的功能，因此，在民间，刺苋菜也被人们称为“长寿菜”。

二、刺苋菜等功效和作用

刺苋菜是一种草本植物，全草皆可入药，在每年春夏季节，采摘新鲜的刺苋先用或者晒干保存。刺苋菜味甘性凉，主要功能是清热解毒、凉血、利尿、抗菌消炎等。常用于治疗咽喉肿痛，热淋，尿血，疮毒，痢疾，尿道炎、急性肠炎等。刺苋菜对于肠溃疡、痔疮便血等有非常好的疗效，而且苋菜是一种常见的减肥食品，有利于防止便秘，排出毒素。

刺苋菜还有一个功能就是解蛇毒，刺苋菜对于常见的毒蛇咬伤有一定的解毒作用，可以缓解蛇毒快速蔓延，对咬伤部位有消炎消肿以及解毒的作用。用野生的刺苋根或着茎叶捣碎，加上白糖一起捣烂，敷在患处，每天至少换三次，效果明显。

更多三农资讯，敬请关注［少三番］，谢谢大家支持。